Macarrons amb formatge i coliflor al forn
Vots: 3
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Aquesta deliciosa cassola està plena del sabor de les populars ales de pollastre Buffalo, però sense carn i carregada de la fibra saludable que es troba a la coliflor. Salteu la coliflor amb api, mantega i salsa picant i poseu-la en una safata de forn, alternant-la amb macarrons amb formatge, coberts amb una barreja de pa ratllat i formatge blau. Després de coure-los, tots els sabors es barregen, deixant un toc deliciós, cruixent i saborós. Serviu els macarrons amb formatge amb salsa picant per a aquells que prefereixen les ales de pollastre Buffalo una mica més picants.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta de banyes
- 1 coliflor mitjana, tallada en florets (unes 4 tasses)
- 100 g de mantega sense sal + una mica més per untar la safata
- 2 branques d'api, picades finament
- 1 ceba petita, picada finament
- 2 grans d'all, aixafats
- 3/4 tassa de salsa picant, més una mica més per servir
- 2 cullerades de farina premium
- 2 culleradetes de mostassa en pols
- 2,5 tasses de nata baixa en greixos
- 450 g de cheddar groc fort, tallat a daus d'1 cm (unes 3 1/2 tasses)
- 220 g de formatge pepper jack ratllat (unes 2 tasses)
- 2/3 tassa de crema agra
- 1 tassa de pa ratllat panko
- 0,5 tassa de formatge blau esmicolat
- 2 cullerades de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta, coliflor, formatge cheddar, formatge pepper jack, formatge blau, crema, crema agra, salsa picant, mostassa en pols
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C i engreixeu una safata de forn de 22 x 32 cm.
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada i ompliu un bol gran amb aigua gelada. Coeu la coliflor fins que estigui tendra, uns 5 minuts. Amb una escumadora, transferiu la coliflor a l'aigua gelada per refredar-la completament i després escorreu-la. Poseu a bullir l'aigua salada i coeu la pasta fins que estigui al dente, uns 7 minuts. Escorreu-la i reserveu-la.
- Mentrestant, foneu 3 cullerades de mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi l'api i la ceba i cuineu-los fins que estiguin tous, uns 5 minuts. Afegiu-hi la coliflor i l'all escaldats i cuineu-los durant 2 minuts, després afegiu-hi 1/2 tassa de salsa picant i cuineu-los fins que espesseixin lleugerament, aproximadament 1 minut més.
- En una cassola mitjana, foneu 2 cullerades de mantega a foc mitjà. Incorporeu-hi la farina i la mostassa i remeneu-ho fins que quedi suau. Incorporeu-hi la nata i, a continuació, afegiu-hi la 1/4 de tassa restant de salsa picant i remeneu-ho fins que espesseixi, uns 2 minuts. Incorporeu-hi el formatge cheddar i el pepper jack i, a continuació, incorporeu-hi la crema agra amb unes batedores fins que quedi suau.
- Poseu la meitat de la pasta a la safata de forn preparada i aboqueu-hi aproximadament la meitat de la salsa de formatge. Cobriu-ho amb la barreja de coliflor i la pasta restant. Escampeu-hi la salsa de formatge restant uniformement per sobre de tot.
- Poseu les 2 cullerades de mantega restants en un bol apte per a microones i foneu-les durant 30 segons. Afegiu-hi pa ratllat panko, formatge blau i julivert. Empolvoreu-ho per sobre de la pasta i enforneu-ho fins que faci bombolles, durant 30-40 minuts. Deixeu-ho refredar durant 10 minuts i després serviu-ho amb salsa picant.
Categories:
Receptes similars
