Esmorzar mexicà amb gofres, mel calenta i patates fregides
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys
Valor nutricional per ració:
Calories 185, greix total 11 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 0 G., colesterol 88 mg, sodi 465 mg, sucre 0 G.
Calories 185, greix total 11 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 0 G., colesterol 88 mg, sodi 465 mg, sucre 0 G.
Els amants de la combinació de picant i dolç estaran encantats amb aquests tacos esbojarrats. Estan fets amb gofres belgues de vainilla en comptes de truites. Per a un contrast cruixent, Jeff Mauro espolvoreja unes encenalls de blat de moro a cada gofre tou. Acabeu-ho tot amb salsitxa fregida picant, ous remenats tendres i formatge, i amaniu-ho amb un raig de mel agra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de preparat sec per a gofres, al qual només cal afegir aigua
- 2 culleradetes de pasta de vainilla
- 450 g de salsitxa de porc crua i picant per esmorzar, esmicolada
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 6 ous grans
- 1,5 cullerades de nata líquida
- 3 llesques de formatge, tallades a trossos petits
- Xips de tortilla de blat de moro blau triturats, per servir
- Mel calenta, per servir
- Equipament especial: gofrera rodona petita (10 cm), suport per a tacos
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, botifarra picada, ous, crema, pasta de vainilla, barreja per a gofres
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu una gofrera rodona.
- Barregeu la barreja de farina per a gofres amb 2 tasses d'aigua i extracte de vainilla fins que no quedin grumolls grans; no bateu massa la massa. Deixeu reposar la massa mentre prepareu la salsitxa i els ous.
- Cuineu la salsitxa en una paella antiadherent gran a foc mitjà, trencant-la a trossos petits amb una espàtula de fusta, fins que estigui cuita, de 8 a 10 minuts. Transferiu-la a un bol i reserveu-la, tapada, per mantenir-la calenta.
- Netegeu la paella. Foneu la mantega en una paella a foc mitjà-baix. Mentrestant, bateu els ous en un bol mitjà fins que estiguin suaus i uniformement grocs. Afegiu-hi la nata, la sal i el pebre al gust i bateu-los fins que quedin suaus. Afegiu els ous a la paella i remeneu-los suaument. Quan els ous estiguin mig cuits, empolseu-los amb formatge, remeneu-los i continueu la cocció fins que estiguin cuits, uns 5 minuts. Transferiu els ous a un bol i manteniu-los calents.
- Feu gofres abocant de 2,5 a 3 cullerades de massa a la gofrera per a cada gofre. Cuineu-los fins que estiguin daurats i encara flexibles, aproximadament 1,5 minuts per gofre. Transferiu els gofres a un drap de cuina per coure'ls al vapor i estovar-los a mesura que es refreden. Surten de 16 a 20 gofres.
- Per fer tacos, poseu unes 2 cullerades de salsitxa, unes nachos triturats i 1 cullerada d'ous remenats per sobre de cada gofre. Doneu-los forma de tacos, ruixeu-los amb mel calenta i serviu-los immediatament.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
