Entrepà marró calent
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 674, greix total 39 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 53 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 3 G., colesterol 183 mg, sodi 991 mg, sucre 8 G.
Calories 674, greix total 39 G., greixos saturats 17 G., proteïnes 53 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 3 G., colesterol 183 mg, sodi 991 mg, sucre 8 G.
A la dècada del 1920, més de 1.200 persones es reunien cada vespre a l'Hotel Brown de Louisville, ballant tota la nit. Quan acabava la festa a altes hores de la matinada, la multitud ja tenia gana. Va ser llavors quan el xef de l'hotel, Fred Schmidt, va crear aquest entrepà de gall dindi i cansalada amb salsa Mornay. L'hotel encara serveix aquest entrepà, però també el podeu fer a casa. Esmicoleu-hi una mica de cansalada fregida per sobre perquè en tingueu a cada mos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 tires de bacó
- 1 ceba petita, picada
- 2 cullerades de farina
- 1 i 1/4 tasses de llet
- 1 i 1/4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 cullerada i 1/4 de carn de Muenster o Monterey Jack ratllada
- 4 llesques fines de pa blanc, torrat
- Mostassa de Dijon, per greixar
- 1 tomàquet, tallat a rodanxes
- 3 tasses de gall dindi rostit trossejat o tallat finament
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pa blanc, bacó, gall dindi, tomàquets, Formatge Munster, llet, Mostassa de Dijon
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinat. Cuineu el bacó en una paella gran a foc mitjà fins que estigui cruixent, uns 10 minuts. Transferiu-lo a un plat folrat amb paper absorbent. Descarteu la major part del greix de la paella, reservant-ne 1 cullerada.
- Preparar la salsa:
Afegiu la ceba a la paella i cuineu-la, remenant, fins que estigui tova, uns 3 minuts. Afegiu-hi la farina i cuineu-la, remenant, durant 1 minut més. Augmenteu el foc a mig-alt, afegiu-hi la llet i el brou de pollastre i porteu-ho a ebullició, remenant. Baixeu el foc a mig-baix i cuineu-ho, remenant, fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 6 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi 1 tassa de formatge. Salpebreu-ho al gust. - Col·loqueu el pa en una safata de forn. Unteu cada llesca amb mostassa, després ruixeu-ho amb una mica de salsa i cobriu-ho amb tomàquet. Afegiu el gall dindi a la paella amb la salsa restant i remeneu-ho. Repartiu el gall dindi amb la salsa entre les llesques de pa i després empolseu-ho amb el 1/4 de tassa de formatge restant. Grilleu-ho fins que estigui daurat, uns 2 minuts. Esmicoleu el bacó sobre els entrepans. Empolseu-ho amb julivert.
Categories:
Receptes similars
