Sopa marró calenta
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta sopa es va inspirar en el popular entrepà Kentucky Hot Brown: una llesca de gall dindi rostit, cansalada fregida i una rica salsa de formatge Mornay sobre una llesca de pa torrat. Trobareu tots aquests ingredients a la sopa de formatge Hot Brown, que inclou verdures rostides, trossos de gall dindi, pernil i cansalada fregida. El pernil i el gall dindi sobrants d'un sopar de festa són perfectes per a aquesta sopa. Serviu-la calenta i cada ració es guarneix amb una baguette torrada, tomàquets frescos, julivert fresc i formatge cheddar ratllat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de pernil a daus
- 1 tassa de carn de gall dindi tallada a daus
- 6 llesques de bacó
- 6 llesques de baguette
- 90 g de mantega sense sal + mantega fosa extra per untar el pa
- 1 ceba petita, tallada a daus
- 2 branques d'api, tallades a daus
- Mig gra d'all, aixafat
- 5 cullerades de farina premium
- 1 litre de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 tassa de nata líquida
- 1 tassa de formatge blanc americà ratllat (uns 110 g)
- 1,5 tasses de cheddar ratllat (uns 170 g)
- 1 tassa de tomàquets de raïm, tallats a rodanxes fines
- 3 cullerades de julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pernil, gall dindi, bacó, formatge americà, formatge cheddar, tomàquets de raïm, julivert, api, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En una cassola a foc mitjà-alt, foneu la mantega. Afegiu-hi la ceba, l'api i l'all i cuineu-los, remenant, fins que les verdures estiguin toves, uns 4 minuts. Afegiu-hi la farina i cuineu-ho, remenant, durant 1 minut. Afegiu-hi el brou i la nata i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc a mitjà i, a continuació, afegiu-hi el formatge americà i 1 tassa de cheddar i remeneu-ho fins que el formatge estigui fos. Afegiu-hi el pernil i el gall dindi i escalfeu-ho durant 3-4 minuts. Retireu-ho del foc i manteniu-ho calent.
- Col·loqueu les llesques de baguette en una safata de forn i unteu-les amb mantega fosa. Poseu-les al forn i torreu-les fins que estiguin daurades, uns 10 minuts. Mentrestant, en una paella antiadherent a foc mitjà, fregiu el bacó, girant-lo de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 10 minuts. Escorreu-lo sobre paper absorbent i després esmicoleu-lo.
- En un bol, combineu els tomàquets, el julivert, la sal i el pebre negre al gust. Aboqueu la sopa als bols i cobriu-los amb la baguette torrada, escampeu-hi la 1/2 tassa de cheddar restant, els tomàquets i el bacó.
Autor de la recepta - Districte de cuina americana a Louisville, Kentucky
Categories:
Receptes similars
