Postres de poma Brown Betty
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
La Brown Betty (també coneguda com a Mulatto Betty) és un postre tradicional americà fet amb pomes al forn amb una deliciosa crosta de pa ratllat. El millor és utilitzar pa ratllat casolà, que s'ha assecat al forn, per crear una crosta més cruixent i amb més textura. Barregeu-les amb mantega, escampeu-les sobre les pomes en safates de forn i enforneu-les. Serviu aquest postre fragant calent, amb una bola de gelat o simplement amb te.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 pomes Granny Smith o Braeburn, pelades i sense cor
- Suc i ratlladura de 2-3 llimones (segons l'acidesa de les pomes)
- 1,5 tasses de pa ratllat
- 100 g de nabius vermells
- 0,5 culleradetes de sal
- 1 i 1/4 tasses de sucre morè
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1/8 culleradeta de nou moscada mòlta
- 1/8 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- 1/4 culleradeta de clau mòlt
- Equipament especial5 motlles de crème brûlée, poc profunds i ovalats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pomes, nabiu, pa ratllat, sucre moreno, pebre de Jamaica, nou moscada, clavell, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C amb la reixeta al mig.
- Col·loca les pomes sobre una superfície plana, talla-les per la meitat i després a rodanxes. Posa les pomes i els nabius en un bol mitjà i cobreix-ho amb una capa de ratlladura d'1 llimona i el suc de totes les llimones.
- En un bol a part, barregeu la mantega i el pa ratllat. Salpebreu-ho.
En un tercer bol, combineu el sucre morè, la canyella, la nou moscada, el pebre de Jamaica i el clau. Incorporeu la barreja a les pomes. - Unteu els motlles de forn amb la mantega restant. Col·loqueu les pomes al fons i espolseu-hi la barreja de pa ratllat i mantega. Tapeu cada motlle hermèticament amb paper d'alumini.
- Col·loqueu-ho a la reixeta del mig del forn i coeu-ho durant 35-40 minuts. Les pomes han d'estar toves i ser fàcils de punxar amb un ganivet. A continuació, retireu el paper d'alumini i augmenteu la temperatura del forn a 220 °C (425 °F). Coeu-ho fins que estigui daurat. Serviu-ho immediatament.
Categories:
Receptes similars
