Inici » Cuines del món » cuina americana » cuina cajun » Pàgina 2
 

Receptes Cajun


Categories: Menjar ràpid, Aperitius, Verdures, .
Autor: - restaurador
Ceba arrebossada amb salsa CajunVistes: 4 268

La cuina cajun, tradicional de l'estat americà de Louisiana, com qualsevol cuina de les regions del sud, abunda en una gran varietat d'espècies. Els anells de ceba cuits...

Ceba vermella, llet, crema agra, salsa picant, api, sal, ceba en pols, all en pols, mostassa en pols, xili en pols, pebre vermell dolç...
Temps: 25 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Graella, Ocell, .
Autor:
Pollastre a la brasa CajunVistes: 6 807

Un pollastre a la brasa saborós i especiat de l'estat de Louisiana. La clau de la cuina cajun és cuinar el plat ràpidament conservant al màxim el seu sabor.

pollastre, orenga, farigola, pebre de caiena mòlt, ceba en pols, all en pols, pebre vermell dolç...
Temps: 1 hora i 20 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Plats principals, Verdures, bolets, Ocell, .
Jambalaya de pollastre (estofat crioll)Vistes: 6.085

Un plat senzill i saciant per a un grup nombrós, que segur que farà que tothom en demani més. El jambalaya és deliciós el primer dia després de la seva cocció. Després de 24 hores, és encara més saborós i...

Pits de pollastre, salsitxa andouille, pebrots, tomàquets, mantega de cacauet, api, condiment cajun, salsa picant...
Temps: 1 hora 35 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Sopes, Plats gruixuts i guisats, .
Gumbo amb pollastre i salsitxes picantsVistes: 2.618

Recepta detallada amb fotos.

Pollastre a la brasa, kupaty (salsitxes per fregir), pebrot, bulb de fonoll, orenga, farigola, all en pols, pebre de caiena mòlt, llorer, salsa Worcestershire, pebre vermell dolç...
Temps: 2 hores 40 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 6 - 8
Categories: Sopes, Plats gruixuts i guisats, .
Autor: - xef famós
Gumbo amb pollastre o gall dindi a la barbacoaVistes: 2.498

Feu servir aquesta recepta per fer gumbo amb restes de gall dindi rostit o pollastre rostit...

Gall dindi, pollastre, pebrot, api, okra, okra, vinagre de sidra de poma, sucre morè, farigola, fulla de llorer, salsa de tomàquet, salsa picant, salsa Worcestershire, arròs, bourbon...
Temps: 55 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 - 6
Categories: Sopes, Plats gruixuts i guisats, .
Gumbo de mariscVistes: 3.399

Recepta detallada amb fotos.

Gambes, carn de cranc, pebrot, condiment cajun, arròs, julivert...
Temps: Les 5 en punt. Complexitat: fàcilment Racions: 12 - 15
Categories: Sopes, Plats gruixuts i guisats, .
Autor: - restaurador
Gumbo criollVistes: 9 207
Contingut de la recepta:

Sopa espessa amb arròs i pollastre fumat...

Pollastre, api, pastanagues, cebes, jalapeños, fum líquid, salsitxa andouille, bacó, arròs, julivert...
Temps: 11 en punt. Complexitat: mitjana Racions: 8 - 10
Categories: Sopes, Plats gruixuts i guisats, .
Autor: - xef famós
Gumbo clàssicVistes: 30.007

Recepta detallada amb fotos.

Pits de pollastre, salsitxa, gambes, okra, okra, pebrots, api, tomàquets, salsa Worcestershire, julivert...
Temps: 2 hores 40 minuts Complexitat: mitjana Racions: 8 - 10 Contingut calòric: 330
Categories: Sopes, Plats gruixuts i guisats, .
Autor: - escriptor culinari
Jambalaya de pollastreVistes: 6 152

Recepta detallada amb fotos.

Cuixes de pollastre, arròs de gra llarg, tomàquets, pebrots, api, condiment cajun, pebre de caiena mòlt, julivert...
Temps: 1 hora. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Sopes, Plats gruixuts i guisats, .
Autor: - xef
Jambalaya amb gambesVistes: 6.958

Recepta detallada amb fotos.

Gambes, salsitxa, blat integral, mongetes blanques, tomàquets, arròs de gra llarg, pebrot, api, pebre de caiena mòlt, fulla de llorer, farigola...
Temps: 1 hora i 45 minuts Complexitat: fàcilment Racions: 6 - 8
Categories: Sopes, Plats gruixuts i guisats, .
Autor: - xef famós
Jambalaya - una barrejaVistes: 3 210

Recepta detallada amb fotos.

Gambes, salsitxa andouille, arròs, tomàquets, api, pebrot, llorer, pebre de caiena mòlt, comí, pols de xili, condiment per a aus de corral, salsa Worcestershire, farigola...
Temps: 30 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Sopes, Plats gruixuts i guisats, .
Autor: - copropietari del restaurant
Gumbo de Chicago amb salsitxaVistes: 1.861

Recepta detallada amb fotos.

Arròs, jadiniera, formatge provolone, kupaty (salsitxes fregides), pebrots, tomàquets, vi negre, flocs de pebrot vermell, alfàbrega, pebre vermell dolç, julivert...
Temps: 30 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4
Categories: Sopes, Amb pasta, .
Sopa de Gumbo ràpida amb pollastre a la brasaVistes: 6.414

Recepta detallada amb fotos.

Pollastre a la brasa, arròs, okra, okra, tomàquets, salsitxa andouille, mantega de cacauet, pebrot, api, salsa Worcestershire, pebre de caiena mòlt, condiment Cajun, farigola...
Temps: 50 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 8
Categories: Sopes, Plats gruixuts i guisats, .
Autor: - xef famós
Sopa de marisc i gumbo d'okraVistes: 7.380
Contingut de la recepta:

Una recepta de gumbo americà amb marisc i okra, la sopa inclou condiments criolls (vegeu la recepta a l'interior)....

Okra, filet de peix, gambes, carn de cranc, arròs de gra llarg, api, pebrot, tomàquets, salsa picant, llorer, pebre de caiena mòlt, ceba en pols, all en pols, orenga, farigola, okra, pebre vermell dolç...
Temps: 1 hora i 20 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 6 - 8
Categories: Sopes, Plats gruixuts i guisats, .
Autor:
Sopa de jambalayaVistes: 10.881

Una nova versió del plat crioll jambalaya, fet amb arròs i salsitxa, un tipus de paella o pilaf. Aquesta recepta presenta un plat semblant a una sopa fet amb carn fumada fregida...

Arròs de gra llarg, tomàquets, salsitxa, pollastre picat, gall dindi picat, pa de blat de moro, cebes tendres, api, pebrot, all, fulla de llorer, condiment cajun...
Temps: 35 minuts. Complexitat: fàcilment Racions: 4 Contingut calòric: 413
Categories: Salses, Condiments, .
condiment cajunVistes: 41.466

Recepta detallada amb fotos.

All en pols, pebre negre, ceba en pols, pebre de caiena mòlt, orenga, farigola, condiment cajun, pebre vermell dolç...
Temps: 5 minuts. Complexitat: fàcilment

1 2
Enrere Endavant
Receptes per ordre alfabètic

Recomanem llegir

Unitats de pes dels aliments