Torrijas cubanes amb xarop de guaiaba i formatge crema muntat

Vots: 3

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Torrijas cubanes amb xarop de guaiava i formatge crema batuda: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Torrades:

12 llesques de pa cubà o francès, de 4 cm de gruix.
1 tassa de llet
2 cullerades de sucre
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1/2 culleradeta de canyella mòlta
6 ous
4 cullerades (60 g) de mantega
4 cullerades d'oli vegetal per fregir
Branquetes de menta fresca per guarnir

Nata muntada amb formatge crema:

85 g de formatge crema tou
1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
3/4 de tassa de nata per muntar freda

Xarop d'auró amb guaiaba:

3/4 de tassa de xarop d'auró natural, categoria B
1 branca de canyella
1/4 tassa de melmelada de guaiava

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: torrades, baguette, ous, llet, crema, formatge crema, extracte de vainilla, xarop d'auró, guaiaba (nèctar), canyella, menta

Cuinar el plat segons la recepta:

Per a la nata muntada amb formatge crema: En el bol d'una batedora de peu equipada amb el accessori de batedora, bateu el formatge crema i l'extracte de vainilla fins que quedi suau. Afegiu-hi la nata líquida i bateu-la fins que es formin pics tous. Deixeu-ho reposar mentre prepareu les torrades franceses.

Per al xarop: Aboqueu el xarop en una cassola petita i afegiu-hi la branca de canyella. Porteu-ho a ebullició i retireu-ho del foc. Deixeu reposar el xarop durant 10 minuts perquè es refredi una mica. Retireu la branca de canyella i torneu la cassola al foc. Torneu a portar el xarop a ebullició i afegiu-hi la guaiava. Serviu-ho calent.
Per torrades: Preescalfeu el forn a 135 °C. En un bol poc profund, bateu la llet, el sucre, la canyella i els ous fins que quedi una barreja homogènia.

Col·loqueu les llesques de pa en un bol poc profund i aboqueu-hi la barreja d'ous. Mentre el pa es remulla, escalfeu 2 cullerades (30 g) de mantega i 2 cullerades d'oli vegetal en una paella gran o una paella antiadherent a foc mitjà-alt fins que l'oli comenci a brillar.

Torreu el pa a tandes fins que estigui daurat per sota. Baixeu lleugerament el foc, gireu el pa i cuineu-lo fins que la part inferior torni a estar daurada i el pa estigui ben cuit. Mantingueu el pa torrat calent al forn mentre torreu la resta del pa.

Per servir, unteu una mica de nata muntada i formatge crema a cada llesca de pa calent. Ruixeu-ho amb una mica de xarop d'auró amb guaiaba i guarnir amb una branca de menta.