Tacos de blat de moro blau cubans
Vots: 3
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Complexitat: mitjana
Racions: 4
Tacos de blat de moro blau cubans: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de filet de porc (treure primer el greix)
- 8 tortillas de blat de moro blau (20 cm)
- 8 llesques de formatge suís, tallades per la meitat
- 8 llesques de pernil cuit
- 4 jalapeños adobats tallats finament sense salmorra (opcional)
- 6 cullerades soperes d'oli de canola
- Suc d'1 taronja
- 3 grans d'all picats (opcional)
- 2 cullerades de fulles d'orenga fresca picades
- Ceba vermella i tomàquet salsa per a la presentació
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tortilla, pebrot jalapeño, Formatge Gruyère, pernil, Suc de taronja, orenga, salsa de salsa, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una safata de forn, combineu 3 cullerades d'oli, suc de taronja, all i orenga. Afegiu-hi la carn de porc i gireu-la per cobrir-la completament. Tapeu-la i deixeu-la refrigereu durant almenys 1 hora o fins a 4 hores.
- Escalfeu una graella a foc fort o una paella antiadherent amb unes cullerades d'oli de canola a foc mitjà-alt a la placa de cuina.
Traieu la carn de porc de la marinada i poseu-la a la graella. Rostiu-la fins que estigui daurada i cruixent, uns 12-15 minuts, o fins que un termòmetre de carn inserit al centre registri 66 °C. Traieu-la de la graella i deixeu-la reposar durant 5 minuts, després talleu-la a rodanxes d'un 0,6 cm de gruix. - Baixeu la temperatura de la graella a temperatura mitjana. Col·loqueu les truites a la graella i cuineu-les uns 10 segons per cada costat fins que estiguin flexibles. Col·loqueu les truites sobre una superfície plana. Distribuïu els ingredients uniformement i col·loqueu-los sobre la meitat de cada truita. Comenceu amb una llesca de formatge, després afegiu-hi pernil, unes quantes llesques de porc, unes quantes llesques de jalapeño i una altra llesca de formatge. Doblegueu la part superior de la truita sobre la cobertura i premeu-la cap avall.
Pinteu les truites amb una mica de l'oli restant i poseu-les a la graella, amb la part untada amb oli cap avall. Grilleu-les fins que estiguin lleugerament daurades, prement per mantenir-les planes, durant 3-4 minuts. Pinteu la part superior de les truites amb oli, gireu-les i continueu gratinant, prement les truites fins que estiguin daurades i el formatge fos.
Categories:
recepta / Sopar / Menjar ràpid / Plats de truita / / cuina mexicana / cuina cubana / Bobby Flay
Receptes similars
