Entrepans cubans "Cubans"
Vots: 18 anys
Temps: 20 minuts més temps de cocció per a la carn
Complexitat: mitjana
Racions: 2
Complexitat: mitjana
Racions: 2
A Cuba simplement s'anomenen "sandvitxos", però aquest nom, que esmenta el país, els va ser donat als Estats Units.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 barra de pa cubà (30 cm de llarg)
- 4 llesques de porc al forn
- 4 llesques de pernil al forn
- 3-4 llesques de formatge suís
- 2 rodanxes de cogombres en vinagre, tallades molt fines al llarg
- 2 cullerades de maionesa o al gust
- mantega fosa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: panets de sandvitx, Formatge Gruyère, porc, pernil, cogombre en vinagre, maionesa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ajusteu la temperatura de la planxa a 180 °C.
Talleu el pa per la meitat al llarg, unteu-hi maionesa a la part inferior, poseu-hi el porc rostit, després el pernil dolç al forn, els escabetxos i finalment el formatge. Quan s'escalfi, el formatge es fondrà i es barrejarà amb el pernil. - A continuació, col·loqueu l'entrepà a la planxa i unteu la superfície del pa amb una mica de mantega fosa. Premeu la part superior de la planxa fins que quedi al seu lloc. Després de 3 minuts, aixequeu la part superior de la planxa, gireu l'entrepà i repetiu el procés d'untar-lo amb mantega.
El pa ha d'estar torrat i el formatge s'ha de fondre. Això hauria de passar en uns 10-15 minuts, depenent de la planxa. - Fer un bon pernil Comença al vespre. El marinat afegeix un sabor extra al plat. Afegim molt d'all picat, comí mòlt i orenga seca a les taronges i llimes àcides. Pinteu aquesta barreja sobre el pernil fresc i fregueu-la a la carn. Refrigereu-ho, tapat amb film transparent.
- L'endemà, preescalfeu el forn a 180 °C, poseu la carn de porc amb la pell cap amunt en una safata de forn coberta amb sal (això evitarà que s'assequi) i cuineu-la durant unes 4-5 hores, fins que la temperatura interna arribi als 82 °C. Assegureu-vos de treure la sal, que ja s'haurà endurit. La pell ha de quedar cruixent i daurada.
Deixa reposar la carn i talla-la quan ja no puguis esperar més!
Categories:
recepta / Menjar ràpid / Entrepans / Aperitius / Entrepans / cuina cubana / Bobby Flay
Receptes similars
