Tires de gall dindi amb quètxup de nabius
Vots: 3
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 547, greix total 13 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 7 G., colesterol 98 mg, sodi 778 mg, sucre 1 G.
Calories 547, greix total 13 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 66 G., fibra 7 G., colesterol 98 mg, sodi 778 mg, sucre 1 G.
Els flocs de blat de moro triturats donen a aquestes tires de pit de gall dindi un cruixent meravellós, tot i que es couen al forn en comptes de fregir-les. Per servir, rostiu unes pastanagues baby senceres i feu una mica de quètxup de nabius. És una versió més saludable d'aquest aperitiu popular que encantarà tant a adults com a nens.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tasses de flocs de blat de moro, triturats (aproximadament 1 3/4 tasses de molles)
- Ratlladura i suc d'1 llimona
- 2 cullerades + 1 culleradeta de mostassa amb mel
- 1 clara d'ou gran, lleugerament batuda
- 700 g de pit de gall dindi sense pell ni os, tallat a tires
- 2 tasses de nabius (descongelar si estan congelats)
- 1 pera (com ara Anjou o Bartlett), picada finament
- 0,5 tasses de sucre
- 450 g de pastanagues petites, sense fulles verdes
- 4 cullerades de mantega sense sal fosa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi, flocs de blat de moro, ratlladura de llimona, salsa de nabius, quètxup, nabiu, peres, pastanaga, mostassa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior i preescalfeu-ho a 230 °C (450 °F). Col·loqueu les pastanagues en un full gran de paper d'alumini; ruixeu-les amb 2 cullerades de mantega fosa i salpebreu-les. Doblegueu les vores del paper d'alumini per sobre i afegiu-hi 1/4 de tassa d'aigua, després tanqueu el paquet. Col·loqueu-les en una safata de forn i coeu-les a la reixeta inferior del forn fins que estiguin tendres, uns 25 minuts.
- Mentrestant, en un plat poc profund, combineu els flocs de blat de moro, les 2 cullerades de mantega fosa restants, la ratlladura de llimona i 1/4 culleradeta de sal i pebre negre. En un altre bol, combineu 2 cullerades de mostassa i la clara d'ou. Remeneu el gall dindi amb la barreja de mostassa; cobriu-lo amb la barreja de flocs de blat de moro. Transferiu-lo a una reixeta sobre una safata de forn. Enforneu a la reixeta superior del forn fins que estigui cuit, uns 15 minuts.
- Combineu els nabius, la pera, el sucre, el suc de llimona i 2 cullerades d'aigua en una cassola petita; porteu-ho a ebullició, remenant. Baixeu el foc a mig-baix; deixeu-ho coure a foc lent fins que els nabius esclatin, uns 5 minuts. Transferiu-ho a una batedora, afegiu-hi la culleradeta restant de mostassa i tritureu-ho fins que quedi suau. Salpebreu-ho al gust. Serviu-ho amb gall dindi i pastanagues.
Categories:
Receptes similars
