Plat de guarnició de blat de moro amb crema
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 173, greix total 6 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 3 G., colesterol 10 mg, sodi 369 mg, sucre 9 G.
Calories 173, greix total 6 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 3 G., colesterol 10 mg, sodi 369 mg, sucre 9 G.
El blat de moro cremós és un plat d'acompanyament popular a la cuina americana, que sovint es compra enllaunat. En aquesta recepta, el blat de moro cremós casolà obté el seu ric sabor i textura cremosa no de la nata o la llet, sinó dels sucs lletosos tradicionals dels grans de blat de moro. Si el blat de moro ja fa temps que ha passat la seva temporada, feu-lo amb grans congelats. Es couen a foc lent fins que estiguin tendres, es fan parcialment puré i després s'espesseixen amb una pasta de farina i aigua, que dóna al blat de moro una textura vellutada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (900 g) de blat de moro congelat i descongelat
- 2 cullerades de farina
- 2 cullerades de mantega sense sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: grans de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran o una cassola holandesa, combineu el blat de moro amb 1,5 tasses d'aigua i porteu-ho a ebullició a foc fort. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que el blat de moro estigui tendre, uns 15 minuts.
- Afegiu 2 tasses de blat de moro amb el seu líquid a una batedora o robot de cuina i tritureu-ho fins que quedi suau, uns 2 minuts. Torneu a posar la crema de blat de moro a la cassola i torneu-la a bullir.
- Mentrestant, en un bol petit, combineu la farina amb 2/3 de tassa d'aigua. Incorporeu la barreja resultant al contingut de la cassola i empolseu-hi 1 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant sovint, fins que el blat de moro espesseixi, uns 5 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi la mantega i una altra culleradeta de sal.
Categories:
Receptes similars
