Macarrons amb formatge fregits
Vots: 1
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Valor nutricional per ració:
Calories 338, greix total 23 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 1 G., colesterol 42 mg, sodi 231 mg, sucre 2 G.
Calories 338, greix total 23 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 1 G., colesterol 42 mg, sodi 231 mg, sucre 2 G.
Prova els macarrons amb formatge en forma de nuggets cruixents i fregits, servits com a aperitiu amb salsa ranch. L'estrella d'aquesta recepta són els xips de tortilla Doritos amb gust de formatge. Serveixen no només com a recobriment cruixent, sinó també com a aromatitzant. Submergeix-los en llet i després fes servir la llet saborosa per fer els macarrons amb formatge.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3,5 tasses de llet sencera
- 2 bosses de 250 g de xips de tortilla amb gust de formatge
- 170 g de pasta
- 220 g de cheddar fort ratllat (2 tasses)
- 60 g de formatge crema, tallat a trossos petits (aproximadament 1/4 de tassa)
- 2 cullerades de mantega sense sal, tallada a trossos petits
- 4 ous grans
- 1 tassa de farina
- Oli vegetal per fregir
- salsa ranch per a la presentació
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet, pasta, formatge cheddar, formatge crema, ous, salsa ranch
Cuinar el plat segons la recepta:
- Folreu una safata de forn de 22x32 cm amb paper de forn, deixant un voladís de 5 cm a cada costat.
- En una cassola mitjana, porteu la llet a ebullició a foc mitjà-alt. Retireu immediatament del foc i afegiu-hi 1 bossa de patates xips. Remeneu suaument per assegurar-vos que totes les patates xips estiguin cobertes. Deixeu-ho infusionar fins que la llet es torni taronja brillant, uns 2 minuts. Coleu la llet i torneu-la a la cassola (hauríeu de tenir 2,5 tasses de llet). Descarteu les patates xips remullades.
- Afegiu la pasta a la llet de color taronja i porteu-la a foc lent a foc mitjà. Coeu-la, remenant sovint per evitar que la pasta s'enganxi, fins que estigui tendra i la llet espesseixi fins a la consistència de nata líquida, de 4 a 5 minuts.
- Retireu la paella del foc, afegiu-hi el cheddar, el formatge crema, la mantega i 1/2 culleradeta de sal i remeneu-ho fins que quedi suau, espès i cremós. Transferiu la pasta a la safata de forn preparada i congeleu-la fins que estigui ferma, aproximadament 1 hora.
- Mentrestant, processeu la bossa de patates fregides restant en un processador d'aliments fins que estigui ben mòlta. Poseu els ous, la farina i les patates fregides triturades en tres bols poc profunds separats. Bateu lleugerament els ous.
- Traieu els macarrons amb formatge de la safata estirant el paper de forn. Talleu-los en triangles de 8 cm (3,25 polzades). Enfarineu cada triangle, després submergiu-lo en ou, deixant que s'escorri l'excés i finalment arrebosseu-los amb les patates fregides, cobrint-los completament per tots els costats. Col·loqueu els triangles en una safata de forn i congeleu-los durant uns 10 minuts.
- Aboqueu 5 cm d'oli en una cassola gran de fons gruixut i poseu-hi un termòmetre per fregir. Escalfeu l'oli a foc mitjà fins a 190 °C.
- Fregiu els triangles, uns quants a la vegada, fins que estiguin daurats i ben calents, uns 3 minuts. Feu servir una escumadora per treure els triangles de l'oli i transferiu-los a un plat folrat amb paper absorbent. Torneu a escalfar l'oli entre cada fornada. Saleu els triangles i serviu-los amb salsa ranch per sucar-hi.
Categories:
Receptes similars
