Poset de llimona-vainilla amb gerds
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El posset és una postres anglesa que, a l'Edat Mitjana, era una beguda feta amb llet quallada i vi. La seva versió moderna és una crema sedosa feta amb nata, sucre i suc de llimona. Si bé sens dubte hi ha una explicació científica de com la nata i el sucre s'endureixen amb el suc de llimona, unes postres fetes amb només tres ingredients bàsics i a punt en 15 minuts són pura màgia! Tanmateix, la crema necessita temps per quallar. Refrigereu-la durant 3 hores i estarà a punt per menjar amb una cullera. Deixeu-la reposar tota la nit i s'endurirà encara més. Si teniu pell de taronja a mà, remeneu-ne una mica a la nata abans d'escalfar-la i després coleu-la abans d'abocar-la en gots. Per servir, guarniu cada ració amb nata muntada i fruits del bosc frescos.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de gerds
- 2,5 tasses de nata líquida
- 0,5 cullerades + 0,5 culleradetes de Sahara
- 1 beina de vainilla
- 1/4 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer (unes 2 llimones)
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Reserveu 4 gerds per servir i repartiu les baies restants entre quatre pots Mason de 225 g o gots de vidre temperat.
- Barregeu 2 tasses de nata líquida i 1/2 tassa de sucre en una cassola petita. Talleu la beina de vainilla per la meitat al llarg, raspeu les llavors a la nata líquida i afegiu-hi la beina de vainilla. Porteu la barreja a foc lent a foc mitjà i deixeu-la coure durant 4 minuts, remenant de tant en tant i assegurant-vos que s'evapori (això pot passar molt ràpidament). Retireu del foc, retireu les meitats de la beina de vainilla i afegiu-hi el suc de llimona.
- Aboqueu la crema en pots (les baies suraran a la superfície). Refrigereu-la fins que estigui completament quallada, almenys 3 hores o tota la nit.
- Abans de servir, bateu suaument les 0,5 tasses de nata restants amb les 0,5 culleradetes de sucre restants i decoreu les postres. Afegiu-hi un gerd per sobre de cada ració. Si teniu previst servir els postres l'endemà, deixeu-los reposar a temperatura ambient durant uns 20 minuts abans de servir-los.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
