Receptes de pastissos, panets i donuts dolços

Els bunyols daurats i airejats de Nova Orleans es fan amb massa de llevat i es serveixen calents, empolvorats amb sucre glaç, amb una tassa de cafè calent amb llet o cacau. Aquesta recepta utilitza massa de llevat...

Completa el teu cistell de pa nadalenc amb els panets Boston Parker House: esponjosos i lleugers, amb una meravellosa aroma de mantega. Aquests panets es van coure per primera vegada al segle XIX...

Aquests mini donuts es couen al forn, així que necessitareu un motlle per a mini donuts o podeu fer servir un motlle per a mini magdalenes si no us importen els forats dels vostres donuts.

Els nord-americans anomenen "donut holes" (forats de dònut) els petits dònuts amb forma de bola que queden després de fer forats en dònuts més grans. Es fregeixen juntament amb els anells i s'estimen gairebé més que els dònuts mateixos...

Una recepta versàtil de pasta choux dolça o salada, que s'utilitza per fer profiteroles esponjoses per a pastissos o aperitius salats. Un cop cuites les profiteroles, punxeu-les immediatament amb un ganivet...

Lleugers, cruixents per fora i buits per dins, els profiterols són la closca perfecta per a un gelat. El gelat es col·loca amb una cullera en profiterols tallats per la meitat, es cobreix amb l'altra meitat i...

Els donuts americans clàssics són uns anells fregits i esponjosos coberts amb un glaçat deliciós. Són irresistibles. Els donuts amb llevat tenen una textura més porosa i airejada i...

A Amèrica, els dònuts sense llevat també s'anomenen "dònuts de magdalena" perquè la massa es barreja gairebé com una magdalena. Puja amb llevat en pols i es pot aromatitzar amb diverses...

No importa quantes empanades mexicanes facis amb aquest farcit dolç, sempre són un èxit. Com pots resistir-te a la closca cruixent i al farcit de caramel suau d'aquests pastissos?

Transforma els clàssics croissants francesos en pastissos sofisticats, probablement inspirats en el tradicional pastís de llimona i merenga americà. Croissants...

Aquests donuts en miniatura estan fets d'una massa de pasta choux feta amb una barreja de farina de blat i base de puré de patata instantani. També s'hi afegeix mantega...

Els nuclis de dònuts de xocolata es poden utilitzar per fer unes postres delicioses: entrepans de gelat en miniatura coberts de xocolata. Col·loqueu-los entre dues meitats de dònut...

Feu uns pastissos lleugers i deliciosos que tinguin un aspecte brillant i estiuenc. Aquestes postres són baixes en calories i molt fàcils de muntar: els pastissos es parteixen per la meitat i es fan servir com a entrepans...

Els profiterols esponjosos i lleugers es couen amb pasta choux, que, a més de farina, conté mantega, sucre i ous. Primer es cou la pasta en una cassola als fogons, remenant constantment...

La combinació de ratlladura de taronja i nabius secs dóna a aquests scones un sabor vibrant i impressionant. Quan barregeu la massa, feu servir mantega molt freda, que apareixerà en petites gotes a la massa...

A diferència dels scones més tradicionals, els scones de coco es fan amb llet de coco i flocs de coco en lloc de llet agra o quefir, cosa que imbueix cada mos d'un toc diví...

Un esmorzar festiu de Pasqua també pot tenir forma de conill. Un dònut alegre amb forma de cua i potes de conill sens dubte us aixecarà l'ànim. No necessiteu cap cosa especial...

El savarin és un pastís francès en forma d'anell fet amb massa de llevat. El savarin acabat es submergeix en un deliciós xarop de vainilla i conyac, transformant-lo en un postre realment exquisit, que després...

Aquests panets vitushki tenen un farcit interessant que us captivarà amb el seu sabor multifacètic. Els panets en si estan fets de massa de llevat, que s'estén i s'omple amb dos tipus de farcit. El primer és...

A diferència del baba al rom tradicional, aquest baba es cou sense alcohol afegit ni un motlle especial. La massa es forma a mà en forma de gir i després es col·loca a dins...

Aquests panets són perfectes en tots els sentits: una molla lleugera i esponjosa, un farcit saborós de mantega, sucre i canyella, un glaçatge cremós deliciós i una guarnició de girs. Els panets es couen en forma de torçada...

Una massa de llevat bàsica que es pot utilitzar per a panets enrotllables amb qualsevol farcit dolç. Aquests panets són pràctics perquè no cal donar-los forma individualment; només cal estendre'ls...

És millor planificar amb antelació a l'hora de fer aquests donuts, ja que la massa de llevat es barreja la nit anterior i després es deixa reposar a la nevera durant la nit. En un ambient fred, el llevat...

Aquests panets ràpids són una salvació si no teniu temps d'esperar hores que la massa amb llevat pugi, o si no heu treballat mai amb llevat abans. Són deliciosos i lleugers, i el més important, no triguen més de...

Un pastís de massa de llevat farcit de canyella, sucre i avellanes torrades, cobert amb un glaçat enganxós i esquitxat amb avellanes triturades. La massa per al baba de nous (o babka) es fa amb una massa mare prèvia. Així doncs...

Els croissants lleugers i esponjosos amb una crosta perfectament cruixent són el plaer perfecte per al cafè del matí. Per assegurar-vos que teniu els croissants més frescos per esmorzar en qualsevol moment, prepareu-los amb antelació i...

Aquests deliciosos panets de llevat estan farcits de sucre i canyella i coberts amb un glaçat enganxós i flocs d'ametlla cruixents. Per garantir que els panets siguin perfectament lleugers i esponjosos, la massa...

Suaus i fragants, aquests panets estilitzats, amb forma de conillets adorables, són una delícia perfecta per a Pasqua o simplement per fer les delícies dels nens. La massa de llevat es barreja amb panses i espècies com ara...

Un pastís meravellosament fragant per a la taula de Pasqua. Els panets de creu reben el seu nom de les creus pintades amb sucre glacé a la superfície. Es diferencien d'altres tipus de panets...

Els popovers americans literalment salten dels seus motlles quan es couen sota la influència del vapor, d'aquí el seu nom. Després de coure'ls...

Els panets de creu són el pastís de Pasqua més popular en molts països de parla anglesa. Tradicionalment, es couen el Divendres Sant, i de vegades molt abans, ja que són increïblement deliciosos i...

Per al farcit d'aquests scones, feu servir un assortiment de baies fresques i sucoses: gerds, nabius, móres o qualsevol altra baia que trieu. Com més baies diferents feu servir, més interessant serà el sabor. La massa està feta amb sèrum de llet, que...

Aquest deliciós pa, cobert amb un glaçat deliciós i enganxós i esquitxat amb trossos de nous pacanes, és unes postres que no deixaran ningú indiferent. Es cou en una safata rodona de metall amb boles de massa de llevat,...

Transforma els donuts clàssics en atractius pastissos individuals, guarnits amb una roda de pinya brillant i una cirera marrasquino. A diferència dels donuts tradicionals, aquests donuts es couen al forn.

Aquest deliciós pa casolà amb panses i canyella està fet de massa de llevat, que es pot barrejar amb una batedora o a mà. Part de la farina de pa de la massa es substitueix per farina d'arròs integral.

Aquests panets esponjosos i saborosos es couen amb massa de llevat barrejada amb mantega. Els confereix una aroma i un sabor subtils i cremosos. Per garantir que els panets siguin deliciosos i cruixents,...

Tradicionalment, el pa de mico americà es cou amb nombroses boles de massa de llevat. Però ho faràs més fàcil si fas servir massa comprada a la botiga per fer panets cruixents. Ja estan...

Aquest pa rústic utilitza parts iguals de farina de blat i sègol, que, juntament amb una mica de sucre morè, dóna al pa un toc ric, lleugerament dolç i...

Converteix-te en un mestre forner i fes pa aromàtic i deliciós a casa amb cacau i cafè. Aquests ingredients, juntament amb la melassa i la mel, milloraran el sabor i l'aroma del pa de cafè sense...

A diferència dels scones anglesos tradicionals, aquests panets s'assemblen més a galetes toves, però estan fets amb els mateixos ingredients: farina, llet agra, ous, llevat en pols i mantega. La massa...

Els scones anglesos són un dels tipus de productes de forn casolans més senzills. La massa es barreja ràpidament, els scones es couen ràpidament i queden deliciosos. La seva característica distintiva és la seva textura escamosa. Què...

Aquests bastonets de pa triguen unes hores a fer-se, però valen la pena. Es couen amb massa de llevat barrejada amb farina integral, que conté una bona quantitat de fibra. I...