Galetes masticables sense gluten
Vots: 2
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 unitats.
Valor nutricional per ració:
Calories 251, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 35 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 251, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 35 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Galetes masticables sense gluten: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de xips de xocolata semidolça
- 300 g de farina d'arròs integral
- 220 g de mantega
- 35 g de midó de blat de moro
- 15 g de farina de tapioca
- 1 culleradeta de goma xantana
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 60 g de sucre
- 300 grams. sucre moreno
- 1 ou
- 1 rovell gran
- 2 cullerades de llet sencera
- 1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xips de xocolata (grànuls), tapioca, sucre moreno, ous, llet, extracte de vainilla, farina d'arròs, midó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Foneu la mantega en una cassola de fons gruixut a foc lent. Un cop s'hagi fos lleugerament, aboqueu-la en un bol.
- En un bol mitjà, combineu la farina d'arròs, el midó de blat de moro, la farina de tapioca, la goma xantana, la sal i el bicarbonat de sodi. Reserveu-ho.
- Afegiu els dos tipus de sucre al bol amb la mantega i bateu la barreja a velocitat mitjana amb la pala durant 1 minut. Afegiu-hi l'ou, el rovell d'ou, la llet i l'extracte de vainilla i barregeu-ho bé. Aboqueu-hi lentament la barreja de farina, barrejant-ho bé. Afegiu-hi les pepites de xocolata i barregeu-ho.
Refredeu la massa a la nevera fins que estigui ferma, aproximadament 1 hora. - Preescalfeu el forn a 200 °C.
Formeu boletes de 60 g (2,5 oz) amb la massa i col·loqueu-les en una safata de forn folrada amb paper vegetal, 6 per safata. Enforneu durant 14 minuts, girant la safata després de 7 minuts. Traieu-les del forn i deixeu-les refredar a la safata durant 2 minuts. Transferiu-les a una reixeta i deixeu-les refredar completament. Guardeu les galetes acabades en un recipient hermètic.
Categories:
Receptes similars
