Galetes de sèmola amb corona
Vots: 2
Temps: 5 hores 50 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys
Complexitat: fàcilment
Racions: 18 anys
Valor nutricional per ració:
Calories 104, greix total 5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 0 G., colesterol 24 mg, sodi 37 mg, sucre 5 G.
Calories 104, greix total 5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 0 G., colesterol 24 mg, sodi 37 mg, sucre 5 G.
Aquestes galetes de sèmola, suaus i masticables, es couen en anelles, però amb espurnes decoratives en vermell, blanc i verd, es transformen en encantadores corones de Nadal. Aquesta recepta senzilla és perfecta per treballar amb nens a la cuina. Els encantarà donar forma a la massa en anelles i decorar-les amb galetes de blat de moro.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de farina premium + extra per a la feina
- 1/3 tassa de sèmola de blat dur
- 1/3 tassa de sucre
- 1 culleradeta de llavors d'anís
- 1/4 culleradeta de sal
- 110 g de mantega sense sal freda, tallada en 8 trossos
- 1 ou gran, separeu el rovell de la clara
- 1 cullerada sopera de mel
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes de ratlladura de taronja finament
- 0,5 culleradetes de ratlladura de llimona finament
- Nanparelle, per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sèmola, mel, Ratlladura de taronja, llavors d'anís
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu la farina de blat, la sèmola, el sucre, les llavors d'anís i la sal en un processador d'aliments. Tritureu fins que gairebé totes les llavors s'hagin incorporat a la farina, uns 3 minuts. Afegiu-hi la mantega i tritureu-ho amb un pols fins que es formin trossos de la mida d'un pèsol. Afegiu-hi el rovell d'ou, la mel, l'extracte de vainilla, la ratlladura de taronja i de llimona; tritureu fins que la massa quedi ben unida i formi una bola suau.
- Col·loca la massa sobre un tros de film transparent. Forma'n un disc, embolica-la amb film transparent i refrigereu-la fins que estigui ferma, almenys 4 hores o tota la nit.
- Folreu 2 safates de forn amb paper de forn. Deixeu que la massa s'estovi lleugerament a temperatura ambient, uns 15 minuts. Agafeu 1 cullerada de massa i formeu cordes de 12 cm de llarg i 0,5 cm de gruix. Lligueu els extrems de cada corda per formar corones; col·loqueu-les a les safates de forn preparades, separant-les per 4 cm (torneu la massa a la nevera si es torna massa tova). Refrigereu les safates de forn fins que la massa s'endureixi, uns 30 minuts.
- Col·loqueu les reixetes del forn als terços superior i inferior i preescalfeu-ho a 160 °C (325 °F). Enforneu les galetes, girant les safates de forn a la meitat del temps, fins que estiguin daurades, de 15 a 18 minuts. Traieu-les del forn i deixeu-les refredar a la safata de forn. Bateu la clara d'ou amb 1 cullerada d'aigua en un bol petit; pinteu les galetes amb ella. Empolseu-les amb nonpareils i torneu-les al forn i enforneu-les fins que la cobertura estigui quallada, de 2 a 3 minuts més. Transferiu-les a reixetes i deixeu-les refredar completament.
Categories:
Receptes similars
