Taco de Teva
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: mitjana
Quantitat: 6 tacos
Complexitat: mitjana
Quantitat: 6 tacos
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 28
Calories 321, greix total 20 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 16 G., fibra 1 G., colesterol 61 mg, sodi 348 mg, sucre 2 G.
Mida de la porció: 1 de 28
Calories 321, greix total 20 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 16 G., fibra 1 G., colesterol 61 mg, sodi 348 mg, sucre 2 G.
Aquests tacos són molt populars a les festes dels nadius americans dels Estats Units. Es van originar a finals del segle XIX al sud-oest gràcies a l'enginy dels nadius americans en utilitzar els ingredients que tenien a mà. L'ingredient principal d'aquests tacos són les truites cruixents i daurades sobre les quals es col·loquen els farcits.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,3 kg de carn picada de vedella
- 3 tasses de tomàquets estofats
- 2 cebes grogues, tallades a daus
- 3 cullerades d'enciam romà ratllat
- 1,5 tasses de tomàquets a daus
- Salsa de xili vermella i/o verda
- 6 tasses de cheddar finament ratllat
Pa pla fregit
- 4 tasses de farina de blat finament mòlta
- 1 cullerada sopera de llevat en pols
- 1 cullerada sopera de sal
- 1/4 tassa de llard + extra per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, tomàquets, cebes, enciam romà, salsa de xili, formatge cheddar, farina de pa, llevat en pols, llard
Cuinar el plat segons la recepta:
- Fregiu la carn picada, els tomàquets estofats i la meitat de la ceba en una paella fins que la carn estigui ben cuita.
- Repartiu la barreja de vedella, l'enciam, la ceba restant, els tomàquets picats, la salsa de xili i el formatge sobre la tortilla, distribuint-la uniformement o ajustant les proporcions al gust.
- Pa pla fregit:
Combineu la farina, el llevat en pols i la sal en una batedora amb un ganxo per a massar. Afegiu-hi el llard i barregeu-ho durant 2 minuts a velocitat mitjana. Afegiu-hi 2 tasses d'aigua i amasseu-ho fins que quedi suau. - Forma 6 boles de massa i deixa-les en un lloc càlid durant aproximadament 1 hora.
- Enrotlleu cada bola formant un pastís pla amb un diàmetre de 30 cm.
- Escalfeu el llard en una cassola fins que comenci a fumejar. Deixeu caure cada tros de massa al greix un per un i fregiu-lo durant uns 4 segons per cada costat fins que estigui daurat, girant-lo almenys quatre vegades durant la fregidura.
Autor de la recepta - Pueblo Harvest Cafe al Centre Cultural Indian Pueblo – Pueblo Harvest Cafe al Centre Cultural Indian Pueblo, Nou Mèxic
Categories:
Receptes similars
