Pastís amb clares d'ou batudes
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquest pastís luxós es va inspirar en els s'mores, una postres americana feta a la foguera: una combinació senzilla però deliciosa de galetes graham, xocolata fosa i marshmallows rostits a la foguera. La base del pastís és una crosta de galetes graham triturades, farcida d'una cobertura de xocolata senzilla i coberta amb un merenga esponjós amb cobertura de marshmallow. Torreu la part superior del merenga al forn amb la configuració del grill, empolseu-ho amb xips de xocolata i serviu-ho. Tothom quedarà encantat amb la impressionant combinació de crosta cruixent, xocolata gruixuda i suau i merenga lleugera com un núvol.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de llet sencera
- 1 cullerada sopera de grànuls de xocolata amb llet + 1 cullerada sopera l. per decorar
- 1 base de galeta graham preparada, 170 g, refrigerada
- 3 clares d'ou, a temperatura ambient
- 0,5 tasses de sucre
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 tassa de crema de marshmallow
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, llet, merenga, xocolata amb llet, xips de xocolata (grànuls), galetes, crema de malví
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola petita, escalfeu la llet a foc mitjà fins que comenci a fer bombolles per les vores. Apagueu el foc i afegiu-hi 1 tassa de xips de xocolata. Deixeu-ho reposar uns minuts perquè la xocolata es fongui i després remeneu-ho fins que quedi suau. Aboqueu la barreja de xocolata sobre el pastís i congeleu-lo fins que estigui completament quallat, uns 20 minuts.
- Preescalfeu el forn a la funció grill.
- Poseu les clares d'ou en un bol gran i net de vidre o metall. Bateu-les amb una batedora de mà fins que facin escuma. Sense aturar la batedora, afegiu-hi gradualment el sucre batent. Continueu batent fins que es formin pics ferms, uns 3-4 minuts. Incorporeu-hi l'extracte de vainilla i malví cremósAboqueu la barreja sobre la xocolata, cobrint-la fins al pastís. Col·loqueu-ho a la reixeta del mig del forn i gratineu-ho fins que la part superior estigui lleugerament daurada, de 2 a 3 minuts.
- Decora el pastís amb les pepites de xocolata restants. Deixa-ho refredar durant 10 minuts i talla-ho a rodanxes.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
