Amanida de pasta amb pebrots rostits
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 731, greix total 37 G., greixos saturats G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 73 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 731, greix total 37 G., greixos saturats G., proteïnes 26 G., hidrats de carboni 73 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
És comú pensar que la pasta es prepara principalment com a guarnició dels plats principals —les habituals costelles i salsitxes— o com a plat de pasta italiana. Però en realitat, la pasta és una base meravellosa per a amanides, amb la qual es pot experimentar sense parar, afegint-hi diferents amaniments, verdures, formatge i fins i tot carn o salsitxes. Aquest plat ve al cap quan cal alimentar una gran quantitat de gent. És perfecte per a l'estiu i molt pràctic per emportar-se, ja que ja està completament condimentat i no cal reescalfar-lo.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de rigatoni o una altra pasta curta en forma de tub
- 2 pebrots (vermells o grocs), tallats per la meitat, sense tiges ni llavors
- 6 grans d'all, sense pelar
- 1/4 tassa d'ametlles
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 1 llimona
- 250 g de bocconcini (bola de mozzarella)
- 1 manat d'alfàbrega fresca, fulles collides
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta rigatoni, pebrot dolç, formatge mozzarella i bocconcini, ametlla, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Engegueu el forn a foc fort. Poseu una olla amb aigua salada a bullir. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Escorreu-la i esbandiu-la amb aigua freda per evitar que la pasta es cogui. Sacsegeu-la per treure l'excés d'aigua.
- Mentrestant, col·loqueu els pebrots, amb la part tallada cap avall, en una safata de forn folrada amb paper d'alumini amb una reixeta, afegiu-hi l'all i rostiu-los fins que estiguin torrats, uns 7-8 minuts. Transferiu els pebrots a un bol, tapeu-los i reserveu-los uns 5 minuts.
- Escalfeu una paella sense aigua a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les ametlles i torreu-les durant 4-5 minuts, sacsejant la paella. Deixeu-les refredar i després piqueu-les gruixudament.
- Peleu els alls i poseu-los en una taula de tallar. Afegiu-hi 1/2 culleradeta de sal; amb un ganivet gran, piqueu i aixafeu els alls fins a obtenir una pasta. Peleu els pebrots rostits i talleu-los a tires; transferiu-los a un bol gran. Afegiu-hi la pasta d'all i amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva. Amb un ratllador molt fi, ratlleu aproximadament 1 culleradeta de pell de llimona al bol i espremeu-ne tot el suc. Afegiu-hi els bocconcini, l'alfàbrega, les ametlles, la pasta, 1 culleradeta de sal i pebre al gust; remeneu-ho.
Categories:
Receptes similars
