Com cuinar arròs negre
Vots: 16
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 450 gr. (3 cullerades soperes)
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 450 gr. (3 cullerades soperes)
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 4
Calories 172, greix total 1 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 110 mg, sucre 0 G.
Mida de la porció: 1 de 4
Calories 172, greix total 1 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 110 mg, sucre 0 G.
L'arròs negre ha estat apreciat des de l'antiguitat pel seu ric sabor a fruits secs i el seu alt contingut en antioxidants. N'hi ha moltes varietats diferents de països com la Xina, les Filipines, Indonèsia, l'Índia, Tailàndia i els Estats Units. En algunes cultures, l'arròs negre es prepara com a congee (arròs amb llet) o com a guarnició de pollastre, ous remenats o verdures en vinagre. L'arròs negre al vapor també és deliciós. Es pot servir sol o utilitzar en amanides amb fruits secs, verdures i verdures rostides. L'arròs negre de vegades s'utilitza fins i tot en sushi (en lloc d'arròs blanc) a causa de la seva textura lleugerament mastegable, enganxosa i tendra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa d'arròs negre
- Sal gruixuda
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arròs negre nerone
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, cobriu l'arròs amb 1 3/4 tasses d'aigua i afegiu-hi 1/4 culleradeta de sal. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt, després tapeu-ho, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'hagi absorbit tota l'aigua i l'arròs estigui tendre, uns 30 minuts.
- Apagueu el foc i deixeu-ho reposar, tapat, durant 10 minuts. Separeu l'arròs negre amb una forquilla, salpebreu-lo i serviu-lo.
Categories:
Receptes similars
