Joes descuidats
Vots: 1
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 24 racions
Calories 156, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 1 G., colesterol 14 mg, sodi 365 mg, sucre 4 G.
Mida de la porció: 1 de 24 racions
Calories 156, greix total 4 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 1 G., colesterol 14 mg, sodi 365 mg, sucre 4 G.
El nom de l'entrepà Sloppy Joe parla per si sol. En lloc d'una hamburguesa tradicional, es fa amb una bona dosi de salsa de carn, que es col·loca just entre les dues meitats del panet. És deliciós i molt desordenat! Però amb aquests panets, no us haureu de preocupar per un aspecte desordenat: el farcit Sloppy Joe es cou dins del panet! Per fer-lo, feu servir massa de panet ja feta, emboliqueu el farcit a la massa (congelada primer per evitar que s'embruti tot en muntar-lo) i enforneu-lo. Fins i tot podeu portar aquest Sloppy Joe a l'escola o a la feina per berenar ràpidament.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de carn picada de vedella
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 pebrot verd petit, picat finament
- 1 ceba petita, picada finament
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 tassa de quètxup
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 cullerada de sucre morè clar
- 1 culleradeta pols de xili
- 0,5 culleradetes de mostassa seca
- 0,5 culleradetes de pebre vermell fumat + una mica més per espolvorejar
- 2 paquets de 450 g de massa freda per a panets de pasta de full amb llet agra
- 1 ou gran, lleugerament batut
- Equipament especial: Motlle per a magdalenes de 24 tasses
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, pebrot dolç, pebre vermell, condiment de xili
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la carn picada de vedella en una paella antiadherent gran i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Cuineu-la, remenant per desfer-la, fins que estigui daurada i seca, de 3 a 4 minuts. Afegiu-hi l'all, el pebrot i la ceba i cuineu-los, remenant, fins que les verdures estiguin lleugerament toves, uns 4 minuts. Afegiu-hi el concentrat de tomàquet i cuineu-lo, remenant, durant 1 minut. Afegiu-hi el quètxup, la salsa Worcestershire, el sucre, el xili en pols, la mostassa seca, el pebre vermell dolç i 1/2 tassa d'aigua i cuineu-ho, remenant, fins que la salsa s'hagi reduït lleugerament, uns 3 minuts. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
- Ruixeu un motlle per a magdalenes de 24 unitats amb esprai de cuina. Poseu-hi entre 1 i 1,5 cullerades soperes del farcit de carn a cada motlle. Congeleu-ho fins que qualli, almenys 1 hora.
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Treballeu amb un paquet de massa de brioix a la vegada (per mantenir-los freds), obriu i separeu els cercles. Només necessitareu 12 cercles de massa per a aquesta recepta; reserveu la resta per a un altre ús. Amb els dits, separeu suaument el cercle de massa horitzontalment per crear dos cercles més prims. Amb una pressió lleugera, aplaneu cada cercle prim en un cercle de 8 cm de diàmetre, assegurant-vos que les vores siguin lleugerament més primes que el mig. Col·loqueu el farcit de carn congelat al centre de cada cercle prim de massa i, a continuació, plegueu les vores de la massa sobre el farcit, prement per segellar completament el farcit a l'interior. Si la carn comença a descongelar-se massa ràpidament, congeleu-la amb la massa durant 15 minuts i després continueu embolicant. Emboliqueu la resta del farcit de carn de la mateixa manera amb els 11 trossos de massa.
- Col·loqueu els panets farcits, amb la costura cap avall, en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Pinteu cada panet amb ou batut i empolseu-lo amb un pessic de pebre vermell dolç. Enforneu-los fins que estiguin daurats per fora i la carn estigui ben calenta, uns 20 minuts.
Categories:
Receptes similars
