Pastís de nabius

Vots: 2

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12

Aquest magnífic pastís de nabius està fet amb nabius frescos. És la delícia perfecta per a l'estiu, amb un ric sabor a baies i una cobertura deliciosa que s'assembla a una galeta suau i cruixent. També t'encantarà la seva facilitat de fer: les baies barrejades amb sucre, farina i suc de llimona s'escampen al fons d'una safata de forn, cobertes amb trossos de mantega i trossos de massa suau. Empolvora la massa amb sucre i, després de coure-la, desenvoluparà una crosta impressionant. Serveix aquest pastís de nabius calent amb una bola de gelat de vainilla i gaudeix del seu deliciós sabor i la seva meravellosa combinació de textures.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Nabiu

8 tasses de nabius frescos
2/3 de tassa de sucre
1 cullerada de suc de llimona
1/4 tassa de farina premium
2 cullerades de mantega salada freda, tallada a trossos
Gelat de vainilla, per servir

Massa

2,5 tasses de farina premium
2,5 cullerades de sucre + una mica més per espolvorejar
1 cullerada sopera de llevat en pols
0,5 culleradetes de sal
165 g de mantega salada freda, tallada a trossos
3/4 de tassa de llet
1 ou gran

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: nabius, ous, llet, farina, suc de llimona

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 220 °C.
Nabiu:

Poseu els nabius en un bol gran, empolseu-los amb sucre i ruixeu-los amb suc de llimona. Afegiu-hi la farina i remeneu-ho.

Massa:

En un bol a part, combineu la farina, el sucre, el llevat en pols i la sal. Remeneu bé, després afegiu-hi la mantega freda i, amb una batedora de pastisseria, talleu la mantega a la barreja de farina.

En un bol petit, bateu la llet i l'ou junts, després aboqueu-ho a la barreja de farina i mantega i remeneu-ho per formar una massa. Ha de quedar grumollosa i esponjosa!
Col·loqueu els nabius en una safata de forn de 22 x 32 cm i empolseu-los amb trossos de mantega. A continuació, separeu els trossos de massa i col·loqueu-los a sobre. Empolseu-los amb sucre.
Tapeu-ho amb paper d'alumini sense apretar i enforneu-ho durant 20 minuts, després retireu el paper d'alumini i enforneu-ho fins que el pastís estigui lleugerament daurat, uns 25 minuts més. Serviu-ho calent o a temperatura ambient amb una bola gran de gelat de vainilla.