Carbassó fregit amb pebrot picant i herbes
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 87, greix total 6 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 133 mg, sucre 5 G.
Calories 87, greix total 6 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sodi 133 mg, sucre 5 G.
Podeu fer servir qualsevol carbassó per a aquest plat, tallat a daus petits. Una mica d'oli d'oliva, vinagre de vi, ceba, herbes fresques i all donen al carbassó un sabor vibrant, mentre que el jalapeño hi afegeix un toc càlid. El grau de picant dependrà de la cura amb què traieu les llavors del pebrot. Com menys llavors tingui, més suau serà el sabor. Aquesta guarnició és molt lleugera i combina bé amb gairebé qualsevol plat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 carbassons mitjans grocs o verds, o una barreja dels dos, tallats a daus (uns 0,7 kg)
- 1,5 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 jalapeño petit, picat finament (amb unes quantes llavors)
- 1 ceba mitjana, tallada a daus
- 1,5 culleradetes de vinagre de vi blanc
- 2 culleradetes de sàlvia fresca o romaní picat finament
- 1 gra d'all gran, picat
- 1/4 tassa de cibulet fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, pebrot jalapeño, vinagre de vi, sàlvia, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el carbassó, el jalapeño, la ceba, el vinagre, 3/4 culleradeta de sal i pebre al gust i remeneu-ho. Tapeu-ho i deixeu-ho coure fins que el carbassó comenci a daurar-se, remenant dues vegades a la meitat del temps, uns 6 minuts.
- Traieu la tapa i continueu la cocció, remenant de tant en tant, fins que el carbassó estigui ben daurat i tendre, uns 6 minuts més. Afegiu-hi la sàlvia i l'all i deixeu-ho coure durant 1 minut. Salpebreu-ho al gust. Incorporeu-hi el cibulet, transferiu-ho a un bol o safata i serviu-ho.
Categories:
recepta / Menjar saludable / Plats sense gluten / Baix contingut de sodi / Plats baixos en calories / Plats per a diabètics / Baix contingut en greixos / Colesterol baix / Cor sa / Contingut calòric dels plats preparats / Plats principals / Guarnicions / Verdures i bolets / Xarxa d'Aliments - receptes
Receptes similars
