Galetes de formatge "Ou ferrat en un forat"

Vots: 25

Com fer galetes de formatge amb ou dins d'un forat

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Els ous remenats amb pernil són un dels plats d'esmorzar més deliciosos i estimats. Aquesta recepta els combina amb galetes de formatge acabades de fer per crear uns ous remenats deliciosos i impressionants per a una ocasió especial o un esmorzar de diumenge. Primer, barregeu la massa de la galeta de formatge amb farina, mantega i formatge ratllat, formeu galetes rodones grans, talleu-ne el centre i enforneu-les. Després, poseu-hi una llesca de pernil al centre, trenqueu-hi un ou i torneu-ho a enfornar fins que els ous estiguin cuits. Queda molt atractiu i apetitós. Un digne substitut dels ous remenats i el pa de cada dia.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2,5 tasses de farina + una mica més per empolvorar
2 cullerades de llevat en pols
1 cullerada sopera de sucre
165 g de mantega, tallada a trossos petits i congelada
120 g de formatge Pepper Jack, ratllat
1 manat petit de cibulet, tallat a rodanxes fines
1 tassa de llet agra + extra per greixar
6 llesques rodones de pernil de la Selva Negra
6 ous grans
Equipament especial: tallador de galetes rodó amb un diàmetre de 5 cm.

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre, mantega, formatge pepper jack, cibulet, llet agra, pernil curat, ous

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 220 °C.
En un processador d'aliments, combineu la farina, el llevat en pols, el sucre i 1,5 culleradetes de sal i 1,5 culleradetes de pebre. Afegiu-hi la mantega i tritureu-la fins que formi trossos de la mida d'un pèsol. Afegiu-hi el formatge i la ceba i tritureu-los fins que estiguin ben barrejats. Afegiu-hi la llet agra i tritureu-la diverses vegades fins que la massa s'uneixi però quedi esponjosa.

Aboqueu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada i formeu-ne una bola amb cura. Amb les mans, dividiu la massa en 6 trossos iguals. Ruixeu generosament una safata de forn gran amb esprai de cuina.
Utilitzant una safata de forn com a superfície de treball, premeu cada tros de massa a sobre, aplanant-lo formant un cercle de 9 cm de diàmetre i 2 cm de gruix. Col·loqueu 3 cercles de massa al llarg de la vora superior llarga de la safata de forn, espaiats uniformement entre si i a 1 cm de la vora. Col·loqueu els 3 cercles de massa restants de la mateixa manera al llarg de la vora inferior llarga de la safata de forn. Amb un tallador de galetes de 5 cm, retalleu el centre de cada cercle. Espaieu els centres retallats uniformement al centre de la safata de forn.
Pinteu tota la superfície de la massa amb llet agra i enforneu-les fins que les galetes estiguin daurades, de 12 a 15 minuts. Transferiu-les a un plat.
Col·loca una llesca de pernil a cadascun dels cercles grans. Prem el pernil al forat per formar un bol. Trenca 1 ou a cada forat del pernil. No hi ha problema si hi vesses una mica de clara d'ou. Salpebra els ous. Enforna, girant la paella després de 5 minuts, fins que les clares estiguin cuites però els rovells encara tremolin quan els sacseges suaument, uns altres 8-12 minuts.
Amb una espàtula, repartiu les galetes cobertes d'ou en plats i col·loqueu-hi galetes petites a prop per sucar-les dins l'ou.

Categories:

recepta / Esmorzar / Plats principals / Ous i productes lactis / Fleca / Galetes i magdalenes sense sucre / Xarxa d'Aliments - receptes

Col·leccions de receptes