Salsa de macarrons amb formatge
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El cheddar, el Monterey Jack i el parmesà formen la base d'aquesta salsa de macarrons amb formatge rica i deliciosa, que apareix a la revista Food Network. Aquest plat ràpid es fa completament als fogons, així que no haureu de sacrificar cap valuós espai al forn aquest Acció de Gràcies.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de pasta espiral (gemelli, cavatappi)
- Sal
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- 1 cullerada sopera de farina de blat
- 1 culleradeta de mostassa en pols
- Un pessic de pebre de caiena
- 1 llauna (340 g) de llet concentrada
- 1/2 tassa de llet sencera
- 3/4 tassa de formatge cheddar ratllat fort
- 3/4 cullerades de formatge Monterey Jack ratllat
- 1/2 cullerada de formatge parmesà ratllat
- 1/2 tassa pa ratllat panko
- 2 cullerades de julivert, cibulet i/o ceba tendra picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta cavatappi, formatge cheddar, Formatge Monterey Jack, formatge parmesà, pa ratllat panko, llet, llet concentrada, mostassa en pols, pebre de caiena mòlt, cibulet, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola amb aigua salada, afegiu-hi la pasta i deixeu-la coure fins que estigui al dente, uns 8 minuts.
Mentrestant, foneu una cullerada de mantega en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi la farina, la mostassa i el pebre de caiena, remenant amb una cullera de fusta fins que es formi una pasta. Cuineu-ho, remenant, fins que la pasta pugi lleugerament, aproximadament 1 minut. Aboqueu-hi els dos tipus de llet i afegiu-hi 1/2 culleradeta de sal.
Coure, remenant de tant en tant, fins que espesseixi lleugerament i quedi cremós, de 6 a 7 minuts. Afegir els formatges Cheddar i Monterey Jack, i el parmesà, reservant 2 cullerades. Remenar fins que els formatges es fonguin, mantenint-los calents. - En un bol apte per a microones, combineu el pa ratllat panko, les herbes i/o les cebes tendres, 1 cullerada de mantega i la resta de formatge parmesà. Escalfeu fins que la mantega es fongui, aproximadament 1 minut. Remeneu.
Coleu la pasta, reservant 1 tassa del líquid de cocció, i torneu-la a la paella. Barregeu-la amb la cullerada de mantega restant i, a continuació, afegiu-hi la salsa de formatge, reduint-la amb més líquid de cocció si cal. Salpebreu-la i empolseu-la amb la barreja de pa ratllat.
Categories:
Receptes similars
