Pastís de pessic amb nata per a un aniversari
Vots: 2
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 821, greix total 24 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 148 G., fibra 3 G., colesterol 137 mg, sodi 231 mg, sucre 117 G.
Calories 821, greix total 24 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 148 G., fibra 3 G., colesterol 137 mg, sodi 231 mg, sucre 117 G.
Aquest encantador pastís amb cobertura rosa utilitza colorant natural de gerds. Ree Drummond afegeix xarop de gerds fresc tant a la base com a la delicada cobertura de crema de mantega. Un parell de fulles de menta fresca i uns quants gerds són una guarnició preciosa per a aquest pastís senzill però encantador.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pastís
- 1 tassa de gerds
- Ratlladura i suc d'1 llimona
- 1 cullerada sopera + 1 cullerada sopera de sucre granulat
- 2 ous grans
- 1 tassa de nata líquida
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1,5 cullerades. farina de pastís
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de sal gruixuda
- Esprai de cuina
Esmalt
- 1/4 tassa de crema agra a temperatura ambient
- 3 cullerades de mantega tova
- 4 tasses de sucre en pols
- Fulles de menta fresca per guarnir
- 1/4 tassa de gerds per guarnir, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de pastís, ous, crema agra, puré de gerds, suc de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Ruixeu un motlle rodó de 20 cm amb esprai de cuina. Folreu la base amb paper de forn i torneu a ruixar.
- Pastís de pessic:
Poseu els gerds en un bol i afegiu-hi el suc de llimona i 1 cullerada de sucre granulat. Tritureu-los bé i deixeu-los reposar uns minuts perquè deixin anar el suc. Coleu-los amb un colador per treure'n les llavors. Reserveu 2 culleradetes de xarop de gerds en un bol. Reserveu el xarop de gerds restant per a la massa. - En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, bateu els ous amb la tassa restant de sucre granulat fins que estiguin lleugers i esponjosos, uns 3 minuts. Incorporeu-hi la nata, la vainilla, la ratlladura de llimona i el xarop de gerds restant.
- Barregeu la farina de pastís, el llevat en pols i la sal. Afegiu la barreja de farina a la massa en 3 vegades, barrejant després de cada addició fins que quedi suau. Aboqueu-ho al motlle preparat i alliseu la superfície. Enforneu fins que un escuradents inserit al centre del pastís surti net, uns 30 minuts. Deixeu-ho refredar completament i després aboqueu-ho sobre un suport per a pastissos o una safata de servir.
- Glaça de gerds:
En el bol d'una batedora de peu amb un accessori de batedora, bateu la crema agra i la mantega fins que quedi esponjosa. Afegiu-hi el sucre en pols i bateu-ho fins que quedi suau. Incorporeu-hi les 2 culleradetes restants de xarop de gerds i remeneu-ho fins que estigui completament incorporat. Glaceu el pastís refredat i decoreu-lo amb fulles de menta fresca i gerds, si en feu servir.
Categories:
Receptes similars
