Pastís infantil amb una capa de galetes

Vots: 11

Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10

Sorprèn els teus convidats a la teva celebració amb un pastís diferent del típic pastís de capes. Aquest pastís d'aniversari té un aspecte festiu i vibrant per fora gràcies a una espolvorejada de colors sobre una cobertura de formatge crema blanca com la neu. A dins, hi trobaràs una sorpresa: una capa de delicioses galetes amb xips de xocolata americanes i una capa de pastís de vainilla esponjós i humit, amb confeti brillant de colors espolvorejats. La cobertura es pot fer amb antelació i untar-la sobre el pastís fins a 2 hores abans de servir. Aquest pastís únic és perfecte per a una festa d'aniversari infantil.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís

1 i 1/3 tasses de farina premium
1 culleradeta de llevat en pols
1 tassa de sucre granulat
0,5 tasses d'oli vegetal
2 ous grans
1 culleradeta d'extracte de vainilla
0,5 tasses de llet
1/4 tassa de sprinkles multicolors + extra per a la cobertura

Galeta

6 cullerades (90 g) de mantega a temperatura ambient, i una mica més per greixar la safata
1 tassa de farina premium
0,5 culleradetes de refresc
0,5 culleradetes de sal fina
0,5 tasses de sucre granulat
1/3 tassa de sucre moreno
1 ou gran
0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
1/3 tassa de mini xips de xocolata negra

Crema de mató

30 g de formatge crema a temperatura ambient
1 cullerada sopera de sucre granulat
0,5 tasses de nata líquida
1/4 culleradeta d'extracte de vainilla

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre moreno, xocolata negra, xips de xocolata (grànuls), formatge crema, ous, llet, crema

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu una reixeta al mig del forn i preescalfeu-lo a 175 °C. Folreu la base d'un motlle desmontable de 22 cm amb paper de forn. Unteu el paper de forn i els costats del motlle amb mantega.
Capa de galetaEn un bol gran, bateu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal. En un bol gran, bateu la mantega i els dos sucres amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que estigui lleuger i esponjós, uns 4 minuts. Afegiu-hi l'ou i barregeu-ho. A continuació, afegiu-hi la vainilla i bateu-la. Rasqueu els costats del bol segons calgui. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana, afegiu-hi la barreja de farina i barregeu-ho fins que quedi suau. Incorporeu-hi les pepites de xocolata.

Esteneu la massa en una capa uniforme al motlle preparat, premeu-la i enforneu-la fins que estigui daurada i un ganivet inserit al centre surti net, de 25 a 30 minuts. Deixeu refredar la capa durant 10 minuts. S'esquerdarà lleugerament a mesura que es refreda. Per assegurar-vos una capa uniforme, premeu la part inferior i els costats de la capa amb la part inferior d'una tassa de mesurar.
PastísEn un bol mitjà, combineu la farina, el llevat en pols i la sal. En un bol gran, bateu el sucre granulat i l'oli vegetal amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 5 minuts. Afegiu-hi els ous un per un. Incorporeu-hi la vainilla i remeneu-ho. Amb una espàtula, incorporeu-hi la barreja de farina i llet en tres vegades, començant i acabant amb la farina, fins que la massa quedi suau. Incorporeu-hi els sprinkles (la massa del pastís quedarà lleugerament líquida).
Aboqueu la massa del pastís sobre la capa de galeta i enforneu fins que el pastís torni a sortir quan el premeu i un ganivet inserit al centre surti net, d'1 hora a 1 hora i 10 minuts. Passeu un ganivet entre el pastís i les vores del motlle i deixeu refredar completament sobre una reixeta dins del motlle. Transferiu el pastís del motlle a un plat, amb la capa de galeta cap avall.
Crema de matóEn un bol gran, bateu el formatge crema i el sucre granulat amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi suau i tot el sucre s'hagi dissolt (fregueu una mica de la barreja entre els dits; si sentiu que hi ha grans de sucre, continueu batent). Afegiu-hi la nata i la vainilla i continueu batent fins que es formin pics mitjans. Glaceu el pastís i decoreu-lo amb sprinkles.

Recepta pastís d'aniversari amb crema clàssica.