Pastís d'aniversari clàssic

Vots: 163

Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Aquest pastís lleuger i gairebé ingràvid presumeix de simplicitat per la seva bellesa. La combinació clàssica de pa de pessic de vainilla i cobertura esponjosa, esquitxada de confeti de colors, crea a l'instant un ambient festiu! Aquest pastís serà el punt culminant de qualsevol reunió familiar i, el que és més important, es pot fer amb antelació, el dia abans, i presentar-se com a sorpresa. El nen que fa l'aniversari ha de demanar un desig i bufar les espelmes.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís

110 g de mantega a temperatura ambient, més una mica més per a les paelles
2 i 3/4 tasses de farina premium, més una mica més per a les paelles
1 culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta de sal fina
2 tasses de sucre granulat
0,5 tasses d'oli vegetal
5 ous grans, a temperatura ambient
1 cullerada d'extracte de vainilla
1 tassa de llet
3 cullerades soperes de sprinkles arc de Sant Martí, i més per guarnir

Glaça de crema de mantega

330 grams. mantega, temperatura ambient
Un pessic de sal fina
3 i 1/4 tasses de sucre en pols
2 culleradetes d'extracte de vainilla
1/4 de tassa de llet

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, mantega, ous, llet, confeti

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C. Unteu la base i els costats de 2 motlles rodons de forn de 23 cm; empolseu-los amb farina i sacsegeu-los per treure l'excés.
PastissosEn un bol mitjà, barregeu la farina, el llevat en pols i la sal.

En un bol gran, bateu la mantega, el sucre granulat i l'oli vegetal amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 5 minuts. Incorporeu-hi els ous, un per un, després afegiu-hi la vainilla i bateu-ho fins que quedi suau.

Amb una espàtula, incorporeu la barreja de farina i la llet a la barreja líquida, afegint la farina en 3 vegades i la llet en 2 vegades, començant i acabant amb la farina, fins que obtingueu una barreja suau i uniforme. Afegiu els fideus de blat de moro en 3-4 vegades per evitar que s'escampin i que els colors es barregin. Dividiu la massa uniformement entre els dos motlles preparats.
Coure els pastissos a la reixeta del mig del forn durant 35-40 minuts, fins que la part superior estigui daurada i el centre torni a sortir quan es prem. Girar els motlles a la meitat de la cocció si la crosta és irregular. Deixar refredar als motlles durant uns 10 minuts i després treure'ls del forn sobre una reixeta perquè es refredin completament.
Glaça de crema de mantegaMentre les capes del pastís es refreden, bateu la mantega i la sal en un bol gran amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau. Incorporeu-hi gradualment el sucre en pols i bateu-hi. Un cop estigui completament incorporat, augmenteu la velocitat de la batedora a mitjana-alta i bateu fins que quedi blanc i esponjós. Incorporeu-hi la vainilla i remeneu-ho. Afegiu-hi 2 cullerades de llet i bateu fins que quedi suau. Incorporeu-hi la llet restant, 1 cullerada cada vegada (el glaçat s'ha d'estendre, no degotar).
Muntatge del pastísCol·loca una capa de pastís cara amunt en una safata o suport i estén-hi 1 tassa de cobertura per sobre. Cobreix amb la segona capa de pastís. Cobreix la part superior i els costats del pastís amb la cobertura restant. Decora la part superior amb espurnes.
Els pastissos es poden coure el dia abans: emboliqueu els pastissos refredats amb film transparent i paper d'alumini i deixeu-los a temperatura ambient durant la nit.

També podeu muntar el pastís el dia abans de la celebració i després congelar-lo.: Traieu el pastís i tapeu-lo amb un bol gran o una cúpula especial i deixeu-lo a temperatura ambient durant tota la nit (si no voleu deixar el pastís a la cuina, poseu-lo a la nevera i 1 hora abans de servir, deixeu-lo reposar a temperatura ambient).