Pastís d'aniversari de l'arc de Sant Martí
Vots: 2
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Aquest pastís brillant i colorit serà el complement perfecte per a qualsevol celebració. Per a un aspecte definitiu, pinta les capes amb els colors de l'arc de Sant Martí o deixa volar la teva imaginació. Crea la teva pròpia paleta de colors pintant les capes perquè coincideixin amb els espurnes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 clares d'ou (aproximadament 2/3 de tassa) a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre, dividida
- 220 g de mantega sense sal a temperatura ambient
- 3 cullerades de compota de poma
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 2 ous sencers
- 2 i 1/4 tasses de farina de pastís
- 2 culleradetes de llevat en pols
- Un pessic de sal
- 6 colors diferents de colorant alimentari
- 2 tasses de crema de mantega (també funcionaran melmelades, gelees i altres farcits)
- 2 tasses de sprinkles arc de Sant Martí, nonpareils i/o gominoles nacrades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de pastís, puré de poma, ous, tint
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu 6 motlles de 15 cm amb paper de forn.
- Amb una batedora a velocitat mitjana-alta, bateu les clares d'ou fins que estiguin espumoses, uns 2 minuts. Augmenteu la velocitat de la batedora a alta i continueu batent fins que es formin pics tous, uns 3 minuts. Afegiu gradualment 1/2 tassa de sucre, continuant batent fins que es formin pics ferms, uns 3 minuts més.
- En un altre bol gran, bateu la mantega amb la 1/2 tassa de sucre restant a velocitat mitjana fins que quedi lleugera i esponjosa, uns 5 minuts. Afegiu-hi la compota de poma, la vainilla i els ous i bateu-ho a velocitat mitjana durant 1 minut més.
- Barregeu la farina, el llevat en pols i la sal. Afegiu-ho a la barreja de mantega i barregeu-ho a velocitat mitjana durant 1 minut fins que quedi una barreja suau. Afegiu-hi 3/4 de tassa d'aigua i barregeu-ho. Incorporeu-hi les clares d'ou amb una espàtula gran.
- Divideix la massa uniformement entre 6 bols petits. Pinta cada porció d'un color arc de Sant Martí. Aboca cada massa de color en un motlle de pastís folrat amb paper vegetal (omple cada motlle fins a la meitat) i cou-ho al forn fins que un escuradents inserit al centre surti net, uns 12-15 minuts.
- Munta el pastís col·locant les capes segons els colors de l'arc de Sant Martí, glaçant cada capa amb una petita quantitat de crema de mantega. Escampa la crema de mantega per tot el pastís.
- Col·loca el pastís en un plat apte per al congelador. Congela'l durant 15 minuts o fins que la cobertura estigui quallada. Treu-lo del congelador i espolvoreja el pastís amb espurnes de colors.
Categories:
Receptes similars
