Pastís de fruits secs salats variats
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 693, greix total 45 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 5 G., colesterol 88 mg, sodi 345 mg, sucre 35 G.
Calories 693, greix total 45 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 5 G., colesterol 88 mg, sodi 345 mg, sucre 35 G.
Un pot gran de fruits secs torrats i salats és ideal per a més que un simple berenar. També es poden utilitzar per fer una deliciosa tarta. Aquest és un pastís per als amants dels fruits secs: els fruits secs s'incorporen tant a la base cruixent de la tarta com al farcit suau i amb gust de mel. A més de la impressionant combinació de textures, gaudireu d'un meravellós contrast de sabors dolços i salats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 11 cullerades de mantega sense sal
- 1,5 tasses de farina premium
- 1 llauna (425 g) de fruits secs torrats amb sal i barreja
- 1/4 tassa + 3 cullerades de sucre granulat
- 1/4 tassa de sucre morè clar
- 0,5 tasses de mel
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 ous grans, lleugerament batuts
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, fruits secs, mel, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu 8 cullerades de mantega a daus i poseu-les al congelador fins que els daus estiguin ferms, uns 15 minuts. Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En un processador d'aliments, combineu la farina, 1/2 tassa de fruits secs barrejats, 3 cullerades de sucre granulat i un pessic de sal fins que els fruits secs estiguin ben picats. Incorporeu-hi els cubs de mantega freds i remeneu-los fins que la barreja s'assembli a grans gruixuts. Incorporeu-hi 2 cullerades d'aigua amb gel i remeneu-ho fins que la massa s'uneixi en prémer-la. Aboqueu la massa sobre un tros de film transparent (encara estarà força esmicolada), doneu-li forma de disc, cobriu-la amb film transparent i refrigereu-la durant 20 minuts.
- Poseu la massa en un motlle de pastís de 22 cm amb base desmuntable i premeu-la formant una capa uniforme contra la vora i els costats del motlle (podeu utilitzar la base d'un got mesurador per prémer-la). Punxeu la massa amb una forquilla. Congeleu-la fins que estigui ferma, uns 10 minuts.
- Col·loqueu el motlle de pastís en una safata de forn. Folreu la massa amb paper de forn i ompliu-la amb pesos per a pastís o mongetes seques. Enforneu fins que les vores estiguin daurades, uns 20 minuts. Traieu el paper de forn i els pesos i continueu enfornant fins que la crosta estigui lleugerament daurada i seca al tacte, uns 10 minuts més. Transferiu-ho a una reixeta. Baixeu la temperatura del forn a 175 °C.
- Mentre es cou la massa, prepareu el farcit.:
En una cassola mitjana, combineu les 3 cullerades de mantega restants, el 1/4 de tassa de sucre granulat restant, el sucre morè, la mel i un pessic de sal. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà i, remenant constantment, continueu la cocció durant 1 minut. - Retireu del foc i deixeu-ho refredar una mica, uns 10 minuts. Si la base s'ha refredat, torneu-la al forn durant 5 minuts perquè s'escalfi. Incorporeu l'extracte de vainilla i els ous batuts al farcit fins que quedi suau. Repartiu la resta de fruits secs (unes 2,5 tasses) en una capa uniforme sobre la base del pastís i aboqueu-hi el farcit per sobre.
- Coure fins que les vores estiguin cuites però el centre del farcit encara estigui lleugerament mogut, de 20 a 30 minuts. Deixar refredar el pastís sobre una reixeta. Servir lleugerament calent o fred a temperatura ambient.
Autor de la recepta - Sarah Holden és una bloguera dedicada a la motivació per a la salut i el fitness.
Categories:
Receptes similars
