Cupcakes de púding de cítrics
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 pastissos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 pastissos
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 6 racions
Calories 192, greix total 4 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 1 G., colesterol 96 mg, sodi 172 mg, sucre 26 G.
Mida de la porció: 1 de 6 racions
Calories 192, greix total 4 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 5 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 1 G., colesterol 96 mg, sodi 172 mg, sucre 26 G.
Després d'un sopar de Nadal abundant, deleita els teus convidats amb aquests cupcakes de púding lleugers i tendres amb un vibrant sabor cítric que refrescarà perfectament el teu paladar. Per fer-los, bateu les clares d'ou per separat i incorporeu-les suaument a la massa, creant una textura esponjosa a la part superior i una base cremosa. Gireu els cupcakes en servir-los i la crema quedarà a sobre. Empolvoreu-ho amb pell de cítric i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 de tassa de sucre + extra per espolvorejar
- 3 ous grans (separar els rovells de les clares)
- 1/4 culleradeta de cremor tàrtar
- 0,5 tasses de farina premium
- 1/4 culleradeta de sal
- 0,5 tasses de llet agra o kéfir
- 1,5 cullerades de pell de llimona ratllada + 3 cullerades de suc
- 1,5 cullerades de pell de llima ratllada + 3 cullerades de suc
- Mantega sense sal, per untar la paella
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, llet agra, kèfir, ous, cremor tàrtar, ratlladura de llima, ratlladura de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Engreixeu lleugerament un motlle per a magdalenes de 12 unitats i escampeu-hi prou sucre per cobrir el fons.
- En un bol gran, bateu les clares d'ou i el cremor tàrtar amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics ferms, uns 6 minuts.
- En un bol mitjà, combineu el sucre, la farina i la sal. En un bol gran, combineu el sèrum de llet, els rovells d'ou, 1 cullerada de ratlladura de llimona i 1 cullerada de ratlladura de llimona, i el suc de llimona i 1 cullerada de llimona; incorporeu-hi la barreja de farina. Incorporeu-hi les clares d'ou batudes amb una espàtula de goma per distribuir-les uniformement.
- Divideix la massa entre els motlles de magdalenes, col·loca el motlle en una safata de forn i després posa'l al forn. Aboca prou aigua calenta a la safata fins a la meitat de l'alçada. Tapa bé la safata amb paper d'alumini.
- Coure fins que estigui inflat i quallat, uns 20 minuts. Traieu el paper d'alumini i continueu coure fins que estigui daurat, uns 12-15 minuts més. Deixeu refredar a la safata durant 10 minuts.
- A continuació, desenganxeu amb cura els pastissos de les vores del motlle amb una espàtula i invertiu-los en un plat de servir. Empolseu la part superior amb 0,5 cullerades de ratlladura de llimona i llima.
Categories:
Receptes similars
