Magdalenes de dàtils
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 magdalenes
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18 magdalenes
Els dàtils donen a aquestes magdalenes un lleuger sabor de caramel, que es complementa perfectament amb espècies (canyella, gingebre, clau, vainilla). Abans d'afegir els dàtils a la massa, deixeu-los en remull en aigua calenta. Les magdalenes queden toves i amb la quantitat justa d'humitat. Aquestes magdalenes són una delícia perfecta per a la vostra parella.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 165 g de mantega sense sal, a temperatura ambient, i una mica més per greixar les safates
- 3 tasses d'aigua + 1 tassa d'aigua freda
- 2 tasses de dàtils picats i sense pinyol
- 1 tassa de sucre granulat
- 0,5 tassa de sucre morè fosc
- 1/3 tassa de melassa
- 2 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 2 i 3/4 tasses de farina premium
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de gingebre mòlt
- 1/4 culleradeta de clau mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, canyella, gingebre mòlt, clavell, magdalena, sucre moreno, ous, melassa, dates
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Engreixeu 18 motlles per a magdalenes i folreu-los amb paper de cuina. Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua a foc mitjà. Poseu els dàtils trossejats en un bol mitjà i cobriu-lo amb aigua calenta. Deixeu reposar els dàtils uns 10 minuts perquè s'estovin.
- En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, bateu la mantega amb els sucres blanc i moreno fins que quedi lleugera i esponjosa, de 5 a 8 minuts. Afegiu-hi 1 tassa d'aigua freda, melassa, ous, extracte de vainilla i sal; bateu-ho breument per barrejar-ho (la barreja pot semblar quallada i líquida).
- En un altre bol mitjà, combineu la farina, el bicarbonat de sodi, la canyella, el gingebre i el clau. Afegiu la barreja de farina a la barreja humida i amasseu fins que estigui ben combinat (no ho barregeu massa).
- Escorreu els dàtils i esteneu-los en una safata de forn perquè es refredin. Aplaneu-los amb el dors d'una cullera per trencar els trossos més grans. Un cop freds, incorporeu-los a la massa.
- Aboqueu la massa als motlles de magdalenes, omplint-los gairebé fins a dalt. Enforneu-los a la reixeta del mig del forn fins que les magdalenes estiguin daurades i tornin a estar soltes quan les premeu suaument, de 20 a 27 minuts. Deixeu-les refredar als motlles durant 10 minuts i després transferiu-les a una reixeta perquè es refredin completament.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
