Salsa de pepperonata per a pasta
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Salsa de pepperonata per a pasta: una recepta detallada.
Recomanem
Recepta:
Grill, girant, 5 pebrots multicolors i 8 tomàquets de pera Cuineu amb els pebrots sense cor fins que estiguin cuits, uns 15 minuts; deixeu-los refredar. Peleu els pebrots i talleu-los a tires; peleu els tomàquets i trossegeu-los.
En una cassola, cuineu 3 grans d'all picats en 3 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà fins que estiguin daurats, uns 3 minuts. Afegiu-hi els pebrots rostits, els tomàquets i els seus sucs, 1 culleradeta de sal i un parell de pessics de pebre. Porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi, uns 15 minuts.
Barregeu-ho amb 350 g de fusilli cuit, afegint-hi l'aigua de cocció de la pasta reservada (fins a 0,5 tasses) si cal per aclarir la salsa. Retireu-ho del foc, afegiu-hi 0,5 tasses d'alfàbrega esquinçada a mà i salpebreu-ho. Serviu-ho amb un raig d'oli d'oliva.
Receptes amb ingredients similars: pebrot dolç, tomàquets de pera, pasta espiral fusilli, alfàbrega, all
Categories:
Receptes similars
