Gelatina de poma i nabius amb gingebre
Vots: 1
Temps: 3 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 941, greix total 48 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 116 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sodi 71 mg, sucre 89 G.
Calories 941, greix total 48 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 116 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sodi 71 mg, sucre 89 G.
La gelatina casolana és un postre deliciós i saludable, perfecte tant per a les vacances com per al dia a dia. Coeu les pomes a foc lent en suc de nabiu, afegint-hi canyella i gingebre per donar-li un toc càlid i picant. Coleu el suc, afegiu-hi la gelatina i aboqueu-la en gots. Un cop la gelatina s'hagi quallat completament, la podeu menjar directament dels gots o transferir-la a plats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de pomes Granny Smith, tallades en quarts
- 4 tasses de suc de nabius
- 20 cm d'arrel de gingebre, tallada finament
- 1 branca de canyella
- 3/4 de tassa de sucre
- 2 bosses de 30 gr. de gelatina en pols
- Esprai de cuina per ruixar les tasses
- Equipament especial: gots de plàstic acanalats amb una capacitat de 240 m.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pomes, canyella, suc de nabius, arrel de gingebre, gelatina
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les pomes (deixeu les llavors), el suc de nabius, el gingebre i la branca de canyella en una cassola gran. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que les pomes estiguin tendres, uns 25 minuts. Coleu el contingut de la cassola a través d'un colador folrat amb gasa. No forceu el líquid a través del colador. Escoreu unes 2 tasses de líquid. Descarteu els sòlids.
- Netegeu la paella o esbandiu-la amb aigua. Aboqueu-hi tot el líquid excepte 1/4 de tassa i afegiu-hi el sucre. Cuineu-ho a foc mitjà fins que el sucre es dissolgui.
- Afegiu la gelatina a la 1/4 de tassa de líquid restant i remeneu. Afegiu aquesta barreja a la cassola i retireu-la del foc. Deixeu-la refredar fins que el líquid estigui tebi.
- Ruixeu l'interior dels gots amb esprai de cuina (o uns quants gots de xupito). Un cop el líquid s'hagi refredat una mica, aboqueu-lo als gots. Col·loqueu-los en una safata de forn i refrigereu-los fins que quallin, unes 3 hores.
- Per treure la gelatina dels gots, submergiu-los en aigua tèbia i gireu-los cap per avall sobre un plat.
Categories:
Receptes similars
