Torrada de gambes escandinava
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 250, greix total 6 G., greixos saturats 105 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 3 G., colesterol 105 mg, sodi 630 mg, sucre 4 G.
Calories 250, greix total 6 G., greixos saturats 105 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 21 G., fibra 3 G., colesterol 105 mg, sodi 630 mg, sucre 4 G.
Aquestes torrades precioses estan plenes de tots els sabors de la cuina escandinava. Les llesques de pa negre torrades, untades amb formatge crema, es cobreixen amb files ordenades i alternes de gambes, rodanxes de cogombre i raves, tot esquitxat amb anet fresc. Aquesta recepta inclou dos trucs amb les gambes. Primer, per assegurar-vos que les gambes estiguin tendres i fermes, no les bulliu; en comptes d'això, deixeu-les en remull en aigua bullent durant uns minuts. El segon truc us permet tallar-les per la meitat d'una sola vegada. Per fer-ho, prepareu dues tapes de recipients de plàstic transparent i un ganivet afilat. Aquestes torrades saludables són riques en proteïnes i fibra i són un berenar ideal per al migdia.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 culleradeta de llavors de coriandre senceres, torrades
- 1/4 tassa d'anet fresc + 2 branquetes
- 1 llimona, ratlleu-ne la pell i talleu-la per la meitat
- 220 rubles per gambes petites, pelades, sense vena i sense cua
- 0,5 tasses de formatge crema, a temperatura ambient
- 0,5 tasses de iogurt grec, 2% de greix
- 4 llesques de pa de sègol torrat
- 1 cogombre, tallat a rodanxes fines de mitja lluna
- 3 raves, tallats molt finament a rodanxes de mitja lluna
- Equipament especial2 tapes de recipient de plàstic (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, formatge crema, iogurt, cogombres, rave, anet, llimona, pa negre, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua. Afegiu-hi el coriandre, 2 branquetes d'anet, la meitat de la ratlladura de llimona i 1 culleradeta de sal i 1 culleradeta de pebre negre. Coeu-ho durant 1 minut, retireu-ho del foc, afegiu-hi les gambes i tapeu-ho. Deixeu reposar les gambes, tapades, fins que estiguin tendres, uns 2 minuts. Escorreu-les i refredeu-les amb aigua amb gel. Un cop fredes, assequeu-les amb paper absorbent. Refrigereu-les fins que estiguin llestes per utilitzar-les.
- Piqueu 2 cullerades soperes d'anet i afegiu-les a un bol petit juntament amb el suc de mitja llimona i la ratlladura restant. Afegiu el formatge crema i el iogurt al bol i barregeu-ho bé. Unteu la crema de formatge a cada llesca de torrada.
- Col·loca tantes gambes com càpiguen entre dues tapes de recipients de plàstic, amb la part superior de les tapes una mirant l'altra. Prem la tapa superior amb la mà per mantenir les gambes al seu lloc i evitar que rellisquin. Introdueix un ganivet afilat entre les tapes i, amb un moviment de serra, talla totes les gambes per la meitat alhora. Repeteix amb la resta de gambes. Alternativament, talla les gambes per la meitat en una taula de tallar.
- Col·loca les gambes (amb el costat tallat cap avall), el cogombre i les rodanxes de rave, superposant-les lleugerament com si fossin escates de peix, sobre cada tros de torrada per cobrir-los completament. Empolvora cada tros amb la resta de l'anet.
Categories:
Receptes similars
