Entrepà de Muffaletta amb salsa ranch
Vots: 1
Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 18
Calories 269, greix total 18 anys G., greixos saturats 7 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 1 G., colesterol 46 mg, sodi 767 mg, sucre 1 G.
Mida de la porció: 1 de 18
Calories 269, greix total 18 anys G., greixos saturats 7 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 1 G., colesterol 46 mg, sodi 767 mg, sucre 1 G.
El sandvitx de muffaletta té arrels sicilianes i es fa amb una quantitat generosa d'embotits italians tallats finament. En aquesta recepta, Ree Drummond va afegir pernil tallat finament i llesques de rostit de vedella a la mortadel·la i el salami italians, i pepper jack picant americà al provolone italià tradicional. Però el millor de la muffaletta, a més de l'abundància de carn i formatge, és la possibilitat de fer un sandvitx gran per a tothom. Un cop muntat, la muffaletta s'ha d'embolica amb film transparent i es deixa sota una premsa durant unes hores perquè el pa absorbeixi tots els deliciosos sucs del farcit. Un d'aquests sandvitxos pot alimentar fins a quatre persones!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Crema d'olives picants
- 1 llauna (80 g) de pebrots pimentó en conserva, escorreguts
- 1 tassa d'olives sense pinyol, barrejades i picades
- 1/4 tassa de maionesa
- 2 cullerades de jalapeños adobats i picats
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 3 cebes tendres, tallades finament
Entrepà
- 1 tassa d'enciam iceberg finament ratllat
- 1 culleradeta d'oli d'oliva
- 0,5 culleradetes de vinagre de vi negre
- 1 xapata
- 1/4 de tassa comprada a la botiga salsa ranch
- 170 g de talls prims de salami
- 170 g de pernil tallat a rodanxes fines
- 170 g de talls prims de mortadel·la (salsitxa bolonyesa)
- 170 g de talls prims de vedella
- 170 g de llesques fines de formatge provolone
- 200 g de llesques fines de formatge Pepper Jack
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebre vermell, oliva, maionesa, pebrot jalapeño, vinagre de vi, cebes verdes, enciam iceberg, pa de ciabatta, salsa ranch, salami, pernil curat, botifarra de mortadel·la, vedella, formatge provolone, formatge pepper jack
Cuinar el plat segons la recepta:
Crema d'olives picants:
En un bol, barregeu el pebrot, les olives, la maionesa, el jalapeño, el vinagre i les cebes tendres fins que quedi una barreja homogènia. Salpebreu-ho al gust i reserveu-ho.Entrepà:
Amaniu lleugerament l'enciam iceberg amb oli d'oliva i vinagre de vi negre.- Talleu la ciabatta per la meitat longitudinalment. Unteu la meitat de la salsa salada a la meitat inferior del pa i l'altra meitat a la meitat superior. Unteu la meitat de la salsa ranch per un costat i repartiu-la uniformement, i repetiu el procés per l'altre costat. Cobriu la meitat inferior amb la meitat dels embotits i el formatge. Afegiu-hi l'enciam i després la resta de carns i formatge. Afegiu-hi la meitat superior de la ciabatta. Emboliqueu l'entrepà amb film transparent i col·loqueu-lo en una safata de forn, carregant-lo amb una altra safata de forn i una paella de ferro gruixuda. Refrigereu-lo durant almenys 2 hores.
Categories:
Receptes similars
