Macarrons amb formatge i xili

Vots: 1

Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 14
Calories 255, greix total 14 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 3 G., colesterol 32 mg, sodi 381 mg, sucre 5 G.

Dos dels menjars reconfortants més populars d'Amèrica es combinen en un sol plat: macarrons amb formatge i chili amb carn. És increïblement deliciós i saciant, carregat de carn, formatge enganxós i pasta. El chili es fa per separat a partir de carn picada, verdures, espècies i mongetes en conserva i després s'afegeix a la pasta en una salsa de formatge. Un cop tot estigui calent, serviu-ho, empolvorat amb cheddar ratllat i cebes tendres. Feu servir xips de blat de moro grans en lloc d'una cullera per recollir els macarrons amb formatge i gaudiu-ne.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 tasses (220 g) de pasta
2 cullerades d'oli vegetal
1 ceba vermella petita, picada
3 grans d'all, aixafats
Mig pebrot vermell, picat
220 g de carn picada magra de vedella
2 culleradetes pols de xili
1,5 culleradetes de comí
1 culleradeta de pebre vermell dolç
0,5 culleradetes d'orenga seca
1 llauna (425 g) de mongetes vermelles, escorregudes
1 llauna (400 g) de tomàquets trossejats en conserva, descartar el líquid
2 cullerades de pasta de tomàquet
2 cullerades de mantega
2 cullerades de farina premium
2 tasses de llet
110 g de formatge crema
2 tasses de cheddar fort ratllat + un extra per servir
1 culleradeta de mostassa de Dijon
1 culleradeta de salsa Worcestershire
3 cebes tendres, picades
Xips de blat de moro, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta, ceba vermella, all, pebrot dolç, carn picada de vedella, condiment de xili, comí, pebre vermell, orenga, mongetes vermelles, polpa de tomàquet, pasta de tomàquet, mantega, farina premium, llet, mató, formatge cheddar, Mostassa de Dijon, salsa Worcestershire,

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu a bullir una olla gran amb aigua. Afegiu-hi un pessic de sal i, a continuació, afegiu-hi la pasta. Coeu-la fins que estigui al dente, seguint les instruccions del paquet. Escorreu-la i reserveu la pasta mentre prepareu la salsa.
Escalfeu l'oli vegetal en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba vermella i cuineu-la, tapada, fins que estigui tova, un parell de minuts. Afegiu-hi l'all i el pebrot i cuineu-ho durant 2-5 minuts més, amb compte de no daurar-lo. Afegiu-hi la carn picada, salpebreu-la i cuineu-la, remenant-la i desfent-la, fins que estigui fosca. Afegiu-hi el xili en pols, el comí, el pebre vermell dolç i l'orenga i cuineu-ho fins que faci olor. Afegiu-hi les mongetes amb el seu líquid, els tomàquets amb els seus sucs i el concentrat de tomàquet; deixeu-ho coure a foc lent durant 5-10 minuts.

En una cassola a part, foneu la mantega a foc lent. Afegiu-hi la farina i cuineu-la, remenant, durant 1 minut. Incorporeu-hi la llet, augmenteu el foc i porteu la salsa a ebullició; cuineu-la, remenant, fins que espesseixi. Retireu-la del foc i afegiu-hi el formatge crema, el cheddar, la mostassa, la salsa Worcestershire i un pessic de sal i pebre negre. Afegiu els macarrons a la salsa de formatge i remeneu-los per cobrir-los uniformement.
Barregeu el xili amb els macarrons amb formatge. Aboqueu-ho en un bol i afegiu-hi formatge cheddar ratllat i cebes tendres per sobre. Serviu-ho amb nachos.

Categories:

recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Menjar reconfortant / Plats principals / Cereals, llegums / Pasta / Carn / Ous i productes lactis / / cuina americana / Trisha Yearwood

Receptes similars