Macarrons amb formatge i galetes al forn
Vots: 3
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8-10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8-10
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 26
Calories 315, greix total 20 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 1 G., colesterol 55 mg, sodi 389 mg, sucre 3 G.
Mida de la porció: 1 de 26
Calories 315, greix total 20 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 14 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 1 G., colesterol 55 mg, sodi 389 mg, sucre 3 G.
Hi ha moltes variacions dels macarrons amb formatge casolans als Estats Units, i la diferència clau és la combinació de diferents tipus de formatge. En aquesta recepta, la salsa de formatge està feta amb una barreja de Havarti danès, cheddar groc fort i formatge blanc americà (processat). La textura és increïblement vellutada i el sabor és cremós, amb notes picants tant del cheddar fort com del pebre de caiena afegits a la salsa. Per ajustar la consistència de la salsa de formatge, guardeu l'aigua de cocció de la pasta. Té midó i és salada, i funciona perfectament com a líquid per aprimar. El toc final i el punt culminant d'aquests macarrons amb formatge és una cobertura cruixent de galetes triturades i parmesà ratllat. El gust és increïble!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta de banyes
- 110 g de mantega sense sal + mantega fosa per untar la safata
- 1/4 tassa de farina premium
- 2 culleradetes de mostassa en pols
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire (opcional)
- 1 culleradeta de salsa picant
- 1/4 culleradeta de pebre de caiena
- 1 litre de llet sencera
- 220 gr. de formatge Havarti, ratllat (unes 2 tasses)
- 450 g de cheddar groc fort, ratllat (unes 4 tasses)
- 12 llesques de formatge blanc americà, ratllat (unes 3 tasses)
- 1 paquet de galetes de mantega (com ara les Ritz), triturades (unes 35 galetes)
- 2 cullerades de parmesà ratllat (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta, mantega, farina premium, mostassa en pols, salsa Worcestershire, salsa picant, pebre de caiena mòlt, llet, Formatge Havarti, formatge cheddar, formatge americà, galetes, formatge parmesà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada a foc fort. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la fins que estigui lleugerament tendra, uns 6 minuts. Reserveu 1/2 tassa d'aigua, escorreu la resta i esbandiu-la amb aigua freda.
- Mentrestant, foneu 4 cullerades de mantega en una cassola gran a foc mitjà. Incorporeu-hi la farina, la mostassa en pols, la salsa Worcestershire, la salsa picant i el pebre de caiena i cuineu-ho, remenant, fins que estigui suau i lleugerament daurat, uns 2 minuts. Incorporeu-hi la llet i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la salsa comenci a bullir i espesseixi, uns 5 minuts. Reserveu 1 tassa de formatge cheddar i americà i incorporeu la resta a la salsa amb el Havarti; cuineu-ho, remenant, fins que el formatge s'hagi fos, 1 minut més. Incorporeu-hi la pasta i afegiu-hi més aigua de cocció si la salsa és massa espessa. Salpebreu-ho al gust.
- Unteu una safata de forn de 23x33 cm amb mantega fosa. Unteu els macarrons amb formatge a la safata. Foneu les 4 cullerades de mantega restants al microones; barregeu-les amb les galetes picades i el parmesà. Empolseu el cheddar i el formatge americà reservats uniformement sobre els macarrons i després poseu-hi la barreja de galetes. Tapeu-ho amb paper d'alumini i coeu-ho fins que estigui calent, uns 25 minuts. Traieu el paper d'alumini i continueu coent-ho fins que estigui daurat i faci bombolles, uns 20 minuts més. Deixeu-ho reposar durant 10 minuts i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
