Receptes de cuina índia

Prepara aquest saborós aperitiu indi per a la teva propera festa a casa que encantarà a tothom. Verdures trossejades...

Aquesta recepta funciona amb qualsevol mandonguilla de verdures, comprada o casolana, que us agradi. Si les mandonguilles estan congelades,...

Per donar un toc diferent a les hamburgueses vegetarianes tradicionals, proveu aquesta recepta que incorpora carbassa dolça...

Aquest saborós plat de puré de patata indi és deliciós i fàcil de fer. Té moltes variacions depenent de...

El Pongal és una festa de la collita que se celebra al sud de l'Índia, durant la qual es serveix aquest postre. Tradicionalment, es fa amb...

Aquest deliciós estofat de llenties vermelles està aromatitzat amb garam masala, tomàquets, espinacs i herbes aromàtiques,...

Un farcit de gall dindi a daus i nabius secs dóna a les samoses tradicionals índies un sabor de Sant Valentí.

Marinar les cuixes de pollastre en iogurt grec especiat amb una gran varietat d'espècies que els infonen el sabor del pollastre indi...

Marinar és la manera més fàcil de canviar el sabor del teu sopar entre setmana cada dia. Per exemple, prova una marinada a l'estil indi...

Tot un ram d'espècies seleccionades amb cura dóna a aquest pit de pollastre el sabor increïble del pollastre tandoori indi. Feu-lo a la brasa i...

Aquestes mandonguilles sucoses i saboroses són una deliciosa combinació de carn picada de vedella, iogurt, chutney, pa ratllat i...

Aquest plat està inspirat en el korma indi: el pollastre picat es cou a foc lent en una salsa de iogurt picant i es serveix en pitas calentes amb...

Feu un chutney de tomàquet cherry dolç com es fa al sud de l'Índia i serviu-lo com a aperitiu sobre una torrada...

Pollastre amb mantega és un nom més conegut per al plat original del Punjabi, murgh makhani. Trossos...

Aquest guisat de llenties vermelles, ric, cremós i increïblement picant, es cuina ràpidament i fàcilment a la olla de cocció lenta, eliminant el desordre.

Espinacs frescos tendres, cuinats ràpidament en una olla de cocció lenta amb l'olla a pressió, i paneer fregit fan un tendre...

Aquests roti de patata tous, prims i deliciosos són fàcils de fer, divinament deliciosos i ideals per esmorzar, dinar o sopar...

Chaat és el nom que es dóna a diversos aperitius indis, i n'hi ha moltes variacions. Aquest chaat amb moniato i carambola és...

"Els parsis de l'Índia fan els plats d'ou més increïbles, i la papeta par eda (ous remenats amb patates) és la meva recepta preferida,"...

"Hi ha alguna cosa sofisticada en la simplicitat de les galetes de mantega. Aquestes galetes lleugeres i riques tenen un aspecte deliciós, i l'embriagadora..."

Aquests bunyols fets de llenties remullades i fermentades són un aperitiu popular de Gujarat, l'estat occidental de l'Índia on...

"Cada any, per Diwali, la meva mare i jo fem aquests donuts fregits amb un farcit picant de pèsols verds...

El biryani és un dels plats d'arròs més populars de l'Índia. Durant el Diwali, quan es serveix menjar predominantment vegetarià, aquest...

"El dahi bhalla és un chaat (menjar de carrer) popular a Delhi, però se'n poden trobar variacions a tot el sud d'Àsia. És cremós...

Grilleu el salmó a la perfecció, cobriu-lo amb llimones i pa naan i serviu-lo amb un tomàquet sucós i cruixent i...

Aquest chili amb carn picant (o simplement chili) amb un toc indi és una versió fresca d'un plat clàssic de Tex-Mex...

Feu wraps a l'estil indi amb pollastre fregit i sucós amanit amb garam masala. Emboliqueu-lo amb pa pla...

Coure el filet de porc en una sola safata de forn amb col i tomàquets cherry, i servir-lo amb arròs basmati i panses. El vostre secret...

"El pollastre tikka masala és un plat popular del Punjabi a Gran Bretanya. La paraula 'tikka' significa 'trossos'", explica Alton...

Aquest arròs vibrant està fet amb cúrcuma, llavors de mostassa, fruits secs i mongetes, amb un toc final de suc i ratlladura de llimona. L'arròs...

El pollastre es frega amb una salsa de coriandre fresc i aromàtica i es cou al forn fins que la pell estigui cruixent i la carn sucosa. Serviu amb...

No trobaràs una barreja de fruits secs com aquesta al supermercat! Coure ametlles, festucs i un munt d'altres fruits secs amb una barreja d'espècies per a curri i...

"El besan laddu és la delícia més popular del Diwali. És la primera recepta de mithai (dolça) que vaig dominar, i va ser la meva..."

A la cuina índia, la paraula "chaat" pot descriure una àmplia varietat d'aperitius i berenars deliciosos. Molts tipus de chaat inclouen...

"És un dels dals més populars i deliciosos de l'Índia", diu Nidhi Jalan. "Espès i ric, amb un sabor profund, és..."

"Els panets mangaloreans són increïblement populars a l'Índia, i puc entendre per què!", comparteix Aarti Sequeira. "Estic molt orgullosa..."

Aquestes mandonguilles vegetarianes (koftas) estan fetes amb puré de patates farcit amb un ric farcit de paneer, fruits secs i...

Aquest increïble púding està fet amb arròs basmati i llet sencera. Un llarg procés de cocció a foc lent dóna com a resultat un púding perfecte...

La halva índia es fa amb una àmplia varietat d'ingredients, com ara farina de blat, farina d'ametlles, sèmola o...

El paneer és un formatge indi fresc i sense sal que es fa quallant la llet amb vinagre o llima. El quallat resultant...

El burfi d'ametlla és un meravellós caramel semblant al massapà amb un sabor semblant al ghee. Aquesta delícia índia es caracteritza per la seva densitat...

El kheer és un postre popular de l'Índia. Deliciós, cremós i ric, normalment es fa amb arròs i és perfecte per a...

L'halva de pastanaga (gajar ka halva) és un postre aromàtic del nord de l'Índia que s'aprecia a tot el món.

L'arròs amb llet indi es fa amb arròs basmati amb midó amb l'addició de festucs, cardamom i aigua de roses, que...

«El jalebi és una delícia índia molt popular, que es troba més sovint als venedors ambulants», diu Nidhi...

És costum servir safates enormes de laddoos al Diwali, i aquesta delícia té un aspecte molt festiu. Postres fetes a mà...

La cuina índia ofereix una varietat d'aperitius salats fets amb fruits secs, arròs inflat i altres ingredients cruixents, tots amb...

Aquestes delicioses hamburgueses amb un farcit saborós són un aperitiu popular no només a l'Índia, sinó també molt més enllà de les seves fronteres...

Aquest plat s'ha inspirat en els sabors i aromes del baingan bharta, un curri d'albergínia de l'Índia. La nostra recepta simplificada elimina...