Magdalenes de carn amb verdures
Vots: 1
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Feu un pastís de carn festiu en magdalenes individuals i cobriu-les amb un puré de patates vellutat com si fos nata, espolvorejat amb julivert picat. És un plat principal i un acompanyament tot en un. Serviu-lo amb qualsevol salsa o salsa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Magdalenes de carn
- 1 tassa esmicolada galetes de mantega
- 1 tassa de farina de civada
- 425 g de carn picada de vedella
- 425 g de carn picada de porc
- 2/3 tassa de ceba tallada a daus
- 2/3 de tassa de llet sencera
- 0,5 tassa de julivert fresc picat
- 0,5 tassa de tija d'api tallada a daus
- 1/3 tassa de quètxup
- 1/4 tassa de pebrot verd tallat a daus
- 2 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1 culleradeta de mostassa groga
- 0,5 culleradetes de majorana seca
- 0,5 culleradetes de farigola seca
- 0,5 culleradetes de sal condimentada
- 2 ous, lleugerament batuts
Puré de patata a sobre
- 900 g de patates
- 2 cullerades de llet
- 2 cullerades de crema agra
- 60 g de mantega sense sal tova
- Pebre negre acabat de moldre
- La teva salsa preferida, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, carn picada de porc, pebrot dolç, api, salsa Worcestershire, farigola, majorana, sal amb espècies, llet, crema agra, puré de patates
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Ruixeu un motlle per a magdalenes amb esprai de cuina.
- Pa de carn:
En un bol mitjà, combineu les galetes picades, la civada i la llet. En un bol gran, combineu la carn picada de vedella, la carn picada de porc, la ceba, el julivert, l'api, el quètxup, el pebrot verd, la salsa Worcestershire, la sal, el pebre negre, el pebre vermell dolç, la mostassa, la majorana, el farigola, la sal i els ous. Afegiu-hi la barreja de civada i barregeu-ho bé, però sense comprimir la carn picada. - Dividiu la barreja de carn en vuit porcions de 220 grams i poseu-les al motlle de magdalenes preparat. Allisar la part superior de cada porció. Enfornar fins que la temperatura interna del pastís de carn arribi als 74 °C, uns 30 minuts. Traieu el pastís de carn dels motlles de magdalenes i tapeu-lo amb paper absorbent per escórrer l'excés de líquid. El pastís de carn també es pot fer en un motlle de pa de motlle.
- Puré de patates:
Peleu les patates i talleu-les a trossos de 2,5 cm (1 polzada). Poseu-les en una cassola, cobriu-les amb aigua freda, afegiu-hi sal i porteu-les a ebullició. Coeu-les fins que les patates estiguin tendres, de 15 a 20 minuts. Escorreu-les bé. Poseu les patates, la llet, la crema agra i la mantega en un bol i aixafeu-les fins que quedi una pasta fina. Salpebreu-les al gust. Poseu el puré de patates sobre els cupcakes de carn amb una cullera de gelat. Serviu-les amb salsa de carn.
Categories:
Receptes similars
