Magdalenes de carn amb salsa barbacoa

Vots: 2

Com fer - Magdalenes de mandonguilles amb salsa barbacoa

La salsa barbacoa és un complement meravellós per a qualsevol plat de carn. Delicada però fumada, aquesta salsa ha captivat gent de tot el món. La salsa barbacoa es va crear per primera vegada a Amèrica, però ràpidament va guanyar popularitat a causa del seu increïble sabor. Aquesta salsa es ven a totes les botigues, però es pot fer una versió més deliciosa a casa.

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Aquests muffins de carn picada, cuinats en motlles de muffins i coberts amb salsa barbacoa, puré de patates i bacó cruixent, són un gran sopar familiar.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Magdalenes de carn

800 g de carn picada de vedella
1 ceba mitjana, tallada a trossos
2 tiges d'api del centre de la inflorescència, tallades a trossos de 5 cm.
1 pebrot verd
1 ou gran, batut amb una mica de llet
1 tassa de pa ratllat
2 cullerades. condiments per a barbacoa
1 cullerada sopera. salsa barbacoa fumada
0,5 tassa de salsa de tomàquet
1 cullerada de salsa Worcestershire
oli d'oliva
Bacon amb mongetes verdes, recepta a continuació
Puré de patates amb formatge crema, recepta a continuació

Bacon i mongetes verdes al microones

6 peces acabades bacó cruixent
450 g de mongetes verdes congelades

Puré de patates amb formatge crema

1,1 kg de patates ben rentades i sense els ulls
0,5 tasses de nata per beure o llet sencera
250 g de mató
2 cebes tendres, tallades a trossos o amb tisores de cuina

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, pa ratllat, salsa Worcestershire, salsa barbacoa, patata, mongetes verdes, mató, bacó

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 230 °C.
Poseu la carn picada de vedella en un bol gran. Poseu la ceba i l'api en un processador d'aliments. Talleu el pebrot verd per la meitat, traieu-ne les llavors i descarteu-lo. Talleu el pebrot a trossos petits i afegiu-lo al processador. Tritureu les verdures fins que estiguin molt picades i després afegiu-les al bol amb la carn picada de vedella. Afegiu-hi l'ou batut amb la llet, el pa ratllat i el condiment per a la graella.

Després, barregeu-hi la salsa barbacoa, salsa i salsa Worcestershire. Aboqueu la meitat de la barreja al bol amb la barreja de carn. Barregeu la barreja amb les mans. Renteu-vos les mans.

Amb un pinzell, greixeu un motlle per a magdalenes de 12 unitats (cadascun aproximadament 1/2 tassa). Feu servir una cullera de gelat per posar la barreja de carn a cada motlle. Pinteu cada motlle amb la salsa restant.
Coure durant uns 20 minuts. Per comprovar si està cuit, talleu un dels muffins i mireu-ne el centre. Serviu-los amb mongetes verdes i puré de patates amb formatge crema.

Feu servir les mandonguilles que quedin per cuinar Entrepans de magdalenes amb un panet de formatge.

Aquest plat es marida amb vi negre Merlot.

Bacon i mongetes verdes al microones

Col·loca el bacó entre tovalloles de paper i escalfa-ho al microones a màxima potència durant 60 segons. Refreda el bacó i després esmicola'l o talla'l a mà.

Poseu les mongetes verdes en un bol i salpebreu-les amb oli d'oliva, sal i pebre. Tapeu el bol sense apretar amb film transparent i escalfeu-les al microones a màxima potència durant 5 minuts. Remeneu-les i deixeu-les coure durant 5 minuts més. Traieu el film transparent i empolseu-les amb cansalada.
Puré de patates amb formatge crema

Bulliu les patates durant 15 minuts fins que estiguin tendres. Mentre es couen les patates, podeu preparar els muffins de carn.

Quan les patates estiguin fetes, escorreu-les i torneu-les a la paella perquè s'assequin una mica. Amb un morter, aixafeu les patates amb la nata o la llet. Afegiu-hi el formatge crema i continueu aixafant fins que el formatge es fongui amb les patates. Afegiu-hi les cebes tendres i salpebreu-les al gust.