Gelat de rodanxes de pinya
Vots: 1
Temps: 6 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 205, greix total 16 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 2 G., colesterol 33 mg, sodi 43 mg, sucre 13 G.
Calories 205, greix total 16 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 2 G., colesterol 33 mg, sodi 43 mg, sucre 13 G.
Que meravellós és en un calorós dia d'estiu obrir una pinya fresca i descobrir-hi gelat de pinya casolà a dins! A més, aquest gelat està fet sense màquina de gelats. Serviu-lo tal qual o arrebosseu les vores de les rodanxes de pinya amb coco torrat per obtenir unes delicioses postres d'estiu.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pinya que pesa 1,8 kg.
- 1 llauna (200 g) de llet de coco condensada ensucrada
- 0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
- Un pessic de sal gruixuda
- 1 tassa de nata líquida freda
- 3/4 tassa de flocs de coco dolç, torrats, opcional
- Equipament especial: descoratjador de pinya
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Pinya, llet de coco, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talla la part superior de la pinya i llença-la. Treu la polpa i el cor, amb compte de no tallar la part inferior amb un ganivet. Llença el cor i reserva la polpa. Asseca l'interior de la pinya buida amb un parell de tovalloles de paper (per ajudar a que el gelat s'enganxi millor) i després posa-la al congelador per refredar-la mentre prepares el gelat.
- Poseu la meitat de la polpa de la pinya (uns 250 g) en una batedora; reserveu l'altra meitat per a un altre ús. Afegiu la llet de coco condensada ensucrada, la vainilla i la sal a la batedora. Tritureu a alta velocitat, raspant els costats del bol segons calgui, fins que la barreja quedi molt suau, aproximadament 1 minut.
- En un bol gran, bateu la nata líquida amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que es formin pics ferms, d'1 a 2 minuts. Incorporeu suaument la meitat de la barreja de pinya a la nata líquida amb una espàtula fins que quedi suau. Incorporeu-hi la barreja de pinya restant fins que quedi suau.
- Aboqueu la barreja de pinya a la pinya refredada amb una cullera. Tapeu-la sense apretar amb film transparent i congeleu-la durant almenys 6 hores o tota la nit.
- Si la pinya s'ha congelat durant la nit, deixeu-la descongelar a la nevera durant 15 minuts abans de servir. Abans de servir, utilitzeu un ganivet de xef llarg i afilat per tallar la pinya en quarts al llarg. Retalleu la part inferior i talleu cada quart transversalment en falques d'1 polzada de gruix (unes 20 llesques en total). Serviu immediatament. Alternativament, arrebosseu les vores de cada llesca de pinya amb coco ratllat.
- Flocons de coco:
Escampeu-ho en una capa uniforme sobre una safata de forn amb vores. Enforneu-ho a 175 °C, remenant una vegada, fins que estigui daurat, de 8 a 10 minuts.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
