Pastís d'aniversari en una safata de forn

Vots: 1

Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10

Valor nutricional per ració:

Mida de la porció: 1 de 34 racions
Calories 343, greix total 20 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 2 G., colesterol 74 mg, sodi 118 mg, sucre 30 G.

Aquest deliciós i vibrant pastís d'aniversari és perfecte per a nens. En primer lloc, el poden decorar fàcilment ells mateixos i, en segon lloc, el pastís curt i d'una sola capa és còmode de subjectar i menjar. El pastís es cou en una safata de forn gran i és tou, humit i fragant amb tocs de vainilla i cítrics. Està cobert amb cobertura de xocolata i esquitxat amb caramels de colors, que ressaltaran la xocolata negra. Els M&M i les llavors de gira-sol amb cobertura de colors són ideals per decorar.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Pastís

250 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
3 cullerades de sucre
6 ous grans, a temperatura ambient
220 g (aproximadament 1 tassa) de crema agra, a temperatura ambient
1,5 culleradetes d'extracte de vainilla
Ratlladura d'1 llimona
3 tasses de farina premium
1/3 tassa de midó de blat de moro
1 culleradeta de sal gruixuda
1 culleradeta de bicarbonat de sodi

Esmalt

700 g de grànuls de xocolata semidolça
1,5 tasses de nata líquida
2 cullerades de xarop de blat de moro lleuger
0,5 culleradetes d'extracte de vainilla
55 g de mantega sense sal, a temperatura ambient
Caramels de xocolata per decorar (recomanat: M&M's)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, xocolata semidolça, xips de xocolata (grànuls), ous, crema, crema agra, ratlladura de llimona, xarop de blat de moro, midó

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C. Engreixeu i enfarineu un motlle de forn de 30x45x4 cm.
Pastís:

En el bol d'una batedora de peu equipada amb la pala, bateu la mantega i el sucre a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, uns 5 minuts. Reduïu la velocitat de la batedora a mitjana i afegiu-hi els ous, de 2 en 2, després la crema agra, l'extracte de vainilla i la ratlladura de llimona, raspant els costats del bol segons calgui. Barregeu-ho bé. Tamiseu la farina, el midó de blat de moro, la sal i el bicarbonat de sodi. Amb la batedora a baixa velocitat, afegiu gradualment la barreja de farina a la barreja de mantega, barrejant fins que la farina estigui ben incorporada.

A continuació, barregeu-ho a mà fins que la massa quedi suau. Transferiu la massa a una safata de forn i esteneu-la uniformement. Alliseu la superfície amb una espàtula i coeu-la a la reixeta del mig del forn durant 25-30 minuts o fins que un escuradents inserit al centre del pastís surti net. Deixeu refredar el pastís a la safata de forn a temperatura ambient.
Esmalt:

Poseu les encenalls de xocolata en un bol, afegiu-hi la nata líquida i poseu el bol sobre una cassola amb aigua bullent a foc lent. Remeneu fins que la xocolata es fongui completament. Apagueu el foc, afegiu-hi el xarop de blat de moro i l'extracte de vainilla i deixeu que la barreja de xocolata es refredi a temperatura ambient. En el bol d'una batedora de peu amb un accessori de batedora, bateu la barreja de xocolata i la mantega tova a velocitat mitjana durant uns minuts fins que el glaçatge espesseixi.
Repartiu la cobertura uniformement sobre el pastís. Decoreu el pastís amb caramels de xocolata amb els nens.