Sopa de carbassa amb patates i gingebre
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 8 racions
Calories 209, greix total 15 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 3 G., colesterol 23 mg, sodi 529 mg, sucre 3 G.
Mida de la porció: 1 de 8 racions
Calories 209, greix total 15 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 3 G., colesterol 23 mg, sodi 529 mg, sucre 3 G.
Afegeix unes patates a la teva sopa de carbassa per aconseguir una textura vellutada i cremosa. Les patates també equilibraran la dolçor natural de la carbassa, mentre que el gingebre i l'all hi afegiran un toc àcid. Serveix aquesta sopa luxosa amb un raig de nata i esquitxada amb llavors de carbassa i farigola fresca.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega
- 1 tassa de ceba dolça picada
- 1 tassa de patates picades
- 1 cullerada sopera d'arrel de gingebre picada
- Un pessic de nou moscada acabada de ratllar
- 1 gra d'all, picat
- 1 branca fresca de farigola + fulles extra per servir
- 3,5 tasses de brou de pollastre
- 3 tasses de carbassa picada
- 1/4 - 1/2 tassa de nata líquida + una mica més per amanir
- Llavors de carbassa torrades, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, patata, arrel de gingebre, crema, nou moscada, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, escalfeu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant, fins que estigui tova, uns 4-5 minuts. Afegiu-hi les patates, el gingebre, la nou moscada, l'all, el farigola, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre i cuineu-ho, remenant, fins que les patates estiguin ben cobertes, uns 2-3 minuts més. Aboqueu-hi el brou i porteu-ho a ebullició.
- Afegiu-hi la carbassa i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates i la carbassa estiguin tendres, uns 20 minuts, ajustant el foc segons calgui per mantenir un foc lent. Retireu-ho del foc, descarteu la farigola i deixeu-ho refredar durant almenys 5 minuts.
- Tritureu bé la sopa amb una batedora d'immersió de mà o en dues o tres tandes en una batedora normal (no ompliu la batedora més de la meitat) fins que obtingueu una consistència de puré.
- Afegiu-hi la nata i torneu a escalfar la sopa si cal, ajustant-ne la consistència amb aigua. Salpebreu-ho al gust.
- Serviu la sopa calenta, amanida amb nata, si en feu servir, i espolvorejada amb llavors de carbassa i farigola.
Categories:
Receptes similars
