Gelatina de xocolata i gerds
Vots: 1
Temps: 3 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 9
Complexitat: fàcilment
Racions: 9
La gelatina de doble capa sempre queda espectacular i impressionant quan es serveix, i és molt més fàcil de fer del que sembla. Feu servir gots de paper de 150 ml com a motlles. Podeu treure la gelatina fàcilment simplement estripant el paper. Primer, aboqueu una barreja de puré de gerds natural i gelatina als gots. Un cop estigui una mica quallat, cobriu-ho amb una barreja de xocolata fosa i gelatina. Serviu la gelatina acabada, guarnida amb nata muntada i fruits del bosc frescos. Només cinc ingredients senzills, i les postres són de luxe!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tasses de gerds + extra per servir
- 1 tassa de sucre
- 6 culleradetes de gelatina en pols (unes 3 bosses de 7 g cadascuna)
- 2/3 de tassa de nata baixa en greix (10%)
- 60 g de xocolata semidolça, finament picada
- Nata muntada, per decorar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gerd, gelatina, xocolata semidolça, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu els gerds amb 3/4 de tassa de sucre i 1/3 de tassa d'aigua en una batedora i tritureu-los fins que quedin suaus. Coleu-los amb un colador fi i poseu-los en un bol.
- En una cassola petita a foc mitjà, porteu la meitat del puré de gerds a ebullició. En un bol mitjà, aboqueu-hi 1/2 tassa d'aigua freda i escampeu-hi 4 culleradetes de gelatina; deixeu-ho reposar 1 minut. Incorporeu-hi el puré de gerds calent i remeneu-lo fins que la gelatina es dissolgui completament i, a continuació, afegiu-hi la resta del puré de gerds.
- Ruixeu nou gots de paper de 150 ml amb esprai de cuina. Ompliu cada got aproximadament tres quarts amb la barreja de gerds. Refrigereu fins que la gelatina comenci a quallar però la superfície encara estigui enganxosa, uns 45 minuts.
- Mentrestant, en una cassola petita, combineu la nata i la 1/4 de tassa de sucre restant. Porteu-la a ebullició, remenant constantment, fins que el sucre es dissolgui. Afegiu-hi la xocolata, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent, remenant, fins que quedi suau.
- En un bol mitjà, aboqueu-hi 1/2 tassa d'aigua freda i empolseu-hi 2 culleradetes de gelatina; deixeu-ho reposar 1 minut. Aboqueu-hi la barreja de xocolata i remeneu-ho fins que la gelatina es dissolgui. Aboqueu la barreja de xocolata en gots sobre la gelatina de gerds i refrigereu-la fins que estigui completament quallada, unes 3 hores.
- Inverteix els gots sobre els plats de servir i retira el paper amb cura. Decora la gelatina amb nata muntada i gerds.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
