Parfait de gerds amb xocolata blanca
Vots: 1
El parfait és un postre fred originari de França, normalment fet amb xarop de sucre, ous i nata. Aquest parfait de gerds presenta capes de mousse de xocolata blanca intercalades amb salsa de gerds, cobert amb una elegant cobertura de xocolata blanca ratllada i fruits del bosc frescos. Aquest postre sense forn és ràpid i increïblement deliciós!
Temps: 30 minuts més temps de refredament
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Una recepta de postres feta amb una capa de nata muntada amb xocolata blanca, xarop de gerds i fruits del bosc frescos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Mousse de xocolata blanca
- 110 g de xocolata blanca trossejada
- 2 tasses de nata líquida
- 3 cullerades de sucre en pols
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 tasses de gerds
- Encenalls de xocolata blanca per a la cobertura
Coulis de gerds
- 1,5 tasses de gerds
- 3 cullerades de sucre granulat
- 1,5 culleradetes de suc de llimona acabat d'esprémer
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xocolata blanca, crema, sucre en pols, extracte de vainilla, suc de llimona, gerd
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu salsa de coulis de baiesCombineu els gerds, el sucre granulat i el suc de llimona en una cassola petita i porteu-ho a ebullició a foc mitjà, remenant amb una cullera. Feu servir el dors d'una cullera per prémer la barreja a través d'un colador de malla fina en un bol. Refredeu-ho a la nevera.
- Poseu la xocolata blanca i 1/4 de tassa de nata líquida en un bol apte per a microones. Foneu-la al microones a intervals de 30 segons, remenant fins que la xocolata estigui completament fosa i obtingui una consistència espessa i suau.
- Feu la mousse: En un bol gran, bateu les 1,75 tasses restants de nata líquida amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que faci escuma. Afegiu-hi el sucre glaç i la vainilla; bateu-ho durant uns 2 minuts, fins que es formin pics tous. Incorporeu suaument aproximadament 1 tassa de nata líquida a la xocolata blanca fosa i, a continuació, incorporeu-hi la nata líquida restant fins que estigui ben barrejada.
- Dividiu la meitat de la mousse entre 6 ramequins; cobriu cadascun amb 1 cullerada de salsa de gerds i unes quantes baies fresques. Feu capes amb la resta de mousse, salsa i baies; empolvoreu-ho amb encenalls de xocolata blanca. Refredeu-ho a la nevera durant almenys 30 minuts.
Categories:
Receptes similars
