Aperitiu de mongetes verdes cruixents
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Les mongetes verdes llargues arrebossades cruixents són un aperitiu sucós i deliciós perfecte per a festes a casa, nits de cinema o un joc: una alternativa més saludable a les patates fregides quan tens ganes d'una mica de cruixent. Les mongetes verdes primer s'escalden en aigua bullent, després s'assequen, s'arrebossen amb pa ratllat especiat i es fregeixen en oli fins que estiguin daurades. Acompanya aquestes mongetes verdes amb una salsa ranch refrescant, cogombres frescos i wasabi en pols.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Mongetes
- 220 g de mongetes verdes, amb les puntes tallades
- 2 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 ou gran
- 0,5 tasses de llet
- 1 tassa de farina instantània (com ara Wondra)
- 1 tassa de pa ratllat
- 1/4 culleradeta de ceba en pols
- 1/4 culleradeta de pols d'all
- Un pessic de pebre de caiena
- Oli de cacauet o vegetal, per fregir
Salsa per dip
- 0,5 cullerades. salsa ranch
- 0,5 tassa de cogombre pelat, sense llavors i tallat a trossos
- 1 cullerada de rave picant, escórrer el líquid
- 1 cullerada sopera de llet
- 1 culleradeta de vinagre blanc destil·lat
- 2 culleradetes de wasabi en pols (es troba a la secció d'espècies asiàtiques)
- Un pessic de pebre de caiena
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes verdes, salsa ranch, rave picant, ceba en pols, all en pols, pebre de caiena mòlt, cogombres
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepara la salsa per sucarEn una batedora, combineu el condiment ranch, els cogombres, el rave picant, la llet, el vinagre, el wasabi en pols, el pebre de caiena i la sal al gust fins que quedi una barreja suau. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins que estigui llest per servir.
- Preparar les mongetesOmpliu un bol gran amb aigua gelada. Aboqueu el brou a la cassola i porteu-ho a ebullició a foc fort. Afegiu-hi les mongetes verdes i cuineu-les fins que estiguin tendres, uns 5 minuts. Amb una escumadora, transferiu les mongetes a l'aigua gelada per aturar la cocció. Deixeu-les refredar a l'aigua, després escorreu-les i eixugueu-les.
- Bateu l'ou i la llet en un bol poc profund. Poseu 0,5 tasses de farina en un altre bol poc profund. Barregeu-ho en un tercer bol. pa ratllat, les 0,5 tasses de farina restants, ceba en pols, all en pols, pebre de caiena, sal i pebre negre al gust.
- Folreu una safata de forn amb paper vegetal. Enfarineu els fesols i sacsegeu-los per treure'n l'excés. Submergiu-los un per un en la barreja d'ous, després arrebosseu-los amb pa ratllat i col·loqueu-los a la safata de forn preparada. Congeleu-los durant uns 30 minuts.
- En una cassola fonda, escalfeu 7 cm d'oli vegetal a foc mitjà fins que un termòmetre per a fregidores marqui 175 °C. Fregiu les mongetes verdes en tandes fins que estiguin daurades, d'1 a 2 minuts. Transferiu les mongetes amb unes pinces o una escumadora a una reixeta o a paper absorbent per escórrer l'excés d'oli. Serviu-les amb la salsa.
Categories:
Receptes similars
