Pastís de gelosia de móres
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Aquest pastís fragant amb un ric farcit de móres, cobert amb una gelosia de pasta brisa, aportarà un ambient acollidor a la vostra hora del te. Per estalviar temps, feu servir pasta brisa ja feta. Folreu un motlle de pastís i ompliu-lo amb un farcit de móres fresques, sucre, ratlladura de llimona per a un sabor perfectament equilibrat i midó de blat de moro per espessir. A continuació, cobriu el pastís amb una gelosia de pasta brisa i enforneu-lo. Deixeu-lo refredar completament perquè el farcit qualli i després serviu-lo.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 tasses (0,8 kg) de móres
- 1 tassa de sucre
- 3 cullerades de maizena
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 0,5 culleradetes de pell de llimona ratllada
- 2 làmines de massa de pastís congelada (1 paquet de 400 g)
- 2 cullerades de mantega sense sal, tallada a daus
- 1 ou gran
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mora, pasta brisa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F), col·locant una safata de forn a la reixeta del mig. En un bol gran, combineu les móres, el sucre, la maizena, el suc de llimona i la ratlladura de llimona. Deixeu-ho reposar, remenant i pastant suaument de tant en tant, durant 20 minuts.
- Col·loqueu una làmina de massa en un motlle de 22 cm. Retalleu les vores, deixant 1 cm de marge. Refrigereu-ho fins al moment d'utilitzar-ho. Talleu la làmina de massa restant en aproximadament 11 tires, cadascuna de 3 cm d'amplada.
- Escampeu la barreja de móres sobre la capa inferior de pasta del motlle. Col·loqueu trossos de mantega a sobre. Col·loqueu tires de pasta sobre el farcit formant un patró de gelosia i retalleu-les més a prop de la vora del motlle; doblegueu i arrugau les vores. Bateu lleugerament un ou amb 1 cullerada d'aigua i greixeu el gelosia del pastís.
- Col·loqueu el pastís en una safata de forn calenta al forn i coeu-lo fins que el farcit faci bombolles, de 45 minuts a 1 hora. Si la crosta s'enfosqueix massa ràpidament, cobriu el pastís amb paper d'alumini i continueu coent. Deixeu que el pastís es refredi abans de servir.
- Cerqueu instruccions en línia per fer una base de pastís o simplement col·loqueu la meitat de les tires de massa uniformement espaiades sobre el farcit i col·loqueu les tires restants en diagonal.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
