Gelats de meló i coriandre
Vots: 1
Temps: 40 minuts més temps de congelació
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Valor nutricional per ració:
Calories 113, greix total -- G., greixos saturats G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 29 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 113, greix total -- G., greixos saturats G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 29 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Aquests gelats són una delícia perfecta durant el punt àlgid de la temporada de meló. El xarop de coriandre i llima afegeix una frescor que contrasta a la perfecció amb el sabor suau i dolç del meló. L'absència de colorants artificials, greixos i altres additius fa que aquests gelats naturals siguin una delícia d'estiu perfecta per als menjadors preocupats per la salut.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades de blanc meló, tallat a daus de 2,5 cm.
- 1/3 tassa de sucre
- 1 manat gran de coriandre, tiges i fulles picades gruixudament (aproximadament 1 tassa ben atapeïda)
- Ratlladura i suc d'1 llima
- Equipament especial4 motlles de gel de 120 ml o 6 de 90 ml; 4 o 6 pals de gel
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: meló, suc de llima, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir el sucre i 1/4 de tassa d'aigua en una cassola petita. Coeu-ho a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que el sucre es dissolgui completament (uns 5 minuts). Apagueu el foc, afegiu-hi el coriandre i remeneu-ho fins que s'assequi completament. Deixeu-ho refredar completament a temperatura ambient (almenys 30 minuts).
- Poseu el meló, la ratlladura i el suc de llima i un pessic de sal en una batedora. Coleu el xarop de coriandre al colador, pressionant-lo amb el dors d'una cullera per extreure'n el màxim sabor. Descarteu les herbes. Tritureu la barreja de meló fins que quedi completament suau. Rasqueu periòdicament els costats de la batedora si cal. Transferiu la barreja a una tassa de mesurar gran amb broc.
- Aboqueu la barreja als motlles, deixant 0,6 cm d'espai lliure a la part superior (la barreja s'expandirà). Introduïu els bastonets. Congeleu fins que estiguin ferms (almenys 5 hores o durant tota la nit). Traieu-los dels motlles i gaudiu-ne immediatament.
Categories:
Receptes similars
