Pudding de sucre moreno amb panses calentes en mantega de rom
Vots: 1
Temps: 2 hores 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 631, greix total 34 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 1 G., colesterol 222 mg, sodi 245 mg, sucre 60 G.
Calories 631, greix total 34 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 1 G., colesterol 222 mg, sodi 245 mg, sucre 60 G.
Aquest púding casolà espès està fet amb sucre morè fosc, que hi afegeix un agradable sabor a caramel. Coleu el púding amb cura a través d'un colador fi per obtenir un acabat suau i sedós. Serviu-lo amb panses calentes amb rom i una cullerada de crema agra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pudding
- 2 tasses de nata baixa en greix (10%)
- 1 branca de canyella
- 1 ou + 2 rovells d'ou grans
- 3/4 tassa de sucre morè fosc
- 2 cullerades de maizena
- 1/4 culleradeta de sal fina
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 2 culleradetes de rom daurat
Pansa
- 3 cullerades de sucre morè fosc
- 1/4 cullerada de rom daurat
- 1/3 tassa de panses
- 2 cullerades de mantega
- 0,5 tasses de nata líquida o iogurt
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu la nata i la branca de canyella en una cassola mitjana i porteu-la a foc lent. En un bol mitjà, combineu l'ou i els rovells d'ou, el sucre, la maizena i la sal. Bateu constantment i aboqueu lentament la nata calenta a la barreja d'ous.
- Torneu a posar la barreja a la cassola i deixeu-la coure a foc mitjà, remenant constantment, fins que bulli, uns 4 minuts. Continueu la cocció, remenant constantment, fins que la barreja espesseixi, aproximadament 1 minut més. Retireu-la del foc i coleu-la amb un colador de malla fina en un bol net per obtenir un púding suau i sedós. Incorporeu-hi la mantega i el rom.
- Aboqueu el púding calent en 4 motlles o gots. Refrigereu-ho durant 2 hores.
- Pansa:
Combineu el sucre i 3 cullerades d'aigua en una cassola petita i porteu-ho a ebullició a foc mitjà, remenant constantment, fins que el sucre es dissolgui. Coeu-ho fins que el xarop espesseixi lleugerament, uns 2 minuts. Afegiu-hi el rom i les panses i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts més per suavitzar el sabor de l'alcohol. - Retireu del foc i afegiu-hi la mantega. Mantingueu-ho calent. Quan estigui a punt per servir, poseu-hi una cullerada de crema agra i una cullerada de panses amb rom calent per sobre de cada púding. Serviu.
Categories:
Receptes similars
